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2025年01月05日

攀缘而上的“饼香”

□沈洪颖

周末开车去父母家,途经一所大学,我一下就被校门对面的一排小吃摊吸引住了。氤氲的烟火气,顿时把味蕾唤醒了,我当下没有犹豫,靠路边停车后就去实现自己品尝美食的愿望。

或许是因为前几日刷手机时,一个介绍鸡蛋灌饼制作的小视频在心中种下了情结,我略过一个个小摊,直奔招牌上写着“手抓饼、鸡蛋灌饼、煎饼”字样的摊子而去。摊主是一位五十多岁的阿姨,她身穿一件旧毛衣,外罩一条浅色的围裙,脸上戴着口罩,双手还套着一次性手套。排队等阿姨做饼的学生们不少,我于是也跟在队伍后面开始等候。

这所大校位于近郊,校门对面是一个农业园区,小吃“一条街”就设在农业园区的墙外,十余个摊子一字排开,一直延伸到毗邻的商业网点。远看这个卖饼的小摊没有什么特别之处,走近了才发现摊主特别注重细节。摊子台面正中间放着一个方形烤盘,左侧摆着各种调料和生菜、火腿肠等食材,右侧还有一个小冰箱,不仅各种工具摆放有序,食材和调料瓶也拾掇得十分干净。

很快就排到我了,摊子售卖的三种饼,我各点了一个。阿姨先做的鸡蛋灌饼,只见她打开小冰箱,从里头取出一个面饼放在台面上。换上新的一次性手套,阿姨将面饼揉开,随即将之放到烤盘上摊平,接着取出一根火腿肠,剥开后切成两半放到烤盘上一起煎烤。阿姨随后又敲开一颗鸡蛋用打蛋器搅匀,待面饼鼓起来后,她便在饼面上划开一个小口,把蛋液倒进去加热,同时还拿铲子把面饼快速翻了个面。

阿姨熟练地做饼,还抽空跟我聊起天。听到我称赞她的手艺,阿姨有些不好意思地笑了。她说这些做小吃的手艺都是自学的,在附近摆摊已经十年了。“我出来摆摊赚钱,是想供女儿读大学。”她说这句话时,语气中充满了骄傲,或许是因为来买饼的学生们,和自己孩子的年纪差不多大,阿姨说自己经营饼摊时尤为注重食材品质和卫生,总觉得这样用心做,也能让远方的女儿得到一份关爱。听到这话,我才发现了这个饼摊的不同之处,原来是摊主在摆摊时,多赋予了食物一份舐犊之情。

我抬头看到小摊后面的墙上布满一片爬山虎,不由得跟阿姨感慨道:“后墙的爬山虎长得真好,正好给你的小摊增添一些绿色的衬景。”听我这样说,阿姨又笑了,直言自己很喜欢这些爬山虎,她说自己刚经营饼摊时,爬山虎还不多,长得也不茂盛,就像过去的自己一样,虽然开始尝试摆摊卖饼,却不知道能走多远,幸运的是,后来摆摊的生意,终于像爬山虎的长势一样,越来越好了。阿姨说每次回头看到满墙的爬山虎,就觉得心中好似多了几分自信和笃定。

不知不觉中,我点的三种饼都做好了,扫码付款后与阿姨道别,我转身离去。快到停车的地方,我忍不住回头张望,眼看阿姨的小摊已经与爬山虎快要融为一体,我的脑海中忽然闪现出一个画面:一缕饼香,沿着爬山虎的藤蔓攀缘而上,轻柔却不可阻挡。我想这也许就是生活,用汗水浇灌的蒸蒸日上的生活。

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