本报讯 （融媒体记者范金林 通讯员施蓉蓉 张晋福 文/图）日前，晋江市“沪江十八道”深沪地标宴发布会在深沪镇文化中心举行，进一步发掘“地理标志+”潜能，促进地方特色小吃的品牌化、产业化发展，推动“文化+旅游+美食”融合发展。

深沪镇以其深厚的历史文化底蕴和丰富的民俗特色而闻名，创造出了拳头母、鱼丸等近百种独具特色的美食，其中有21种国家级名小吃、10个国家美食地理商标。

“沪江十八道”从深沪镇的地标性美食中汲取灵感，并组合成多层次的筵席形式，包括前菜、主菜、主食、汤品、甜汤等五大部分。其中，“芹香紫英”“风味巴浪”“醋汁花生”等作为餐前小菜，以鱼丸、金枪鱼松、紫菜、鳗鱼干、马鲛羹等特色地标食材，通过烹饪技艺呈现“拳食之乐”“鱼松鸡丝”“紫丝珠贝”“细烩海鳗”等风味。

深沪镇有关负责人表示，利用10个地理标志产品打造的“沪江十八道”地标小吃宴，将进一步扩大本土地理标志的知名度和影响力，助力特色产业和乡村振兴高质量发展。