厨房中隐藏着实用中药材，如紫苏、生姜、肉桂、胡椒、花椒、砂仁等，可以缓解脾胃寒湿等症状。

紫苏常被用于烹饪鱼蟹，其性味辛温，能散寒、行气、和胃，可治疗胃脘疼痛、嗳气、呕吐等病症。胃受凉后，喝杯紫苏水，温时慢饮，可帮助缓解不适。

生姜是老百姓做菜时必不可少的材料，常常用于治疗胃寒呕吐。当出现胃部畏寒疼痛、恶心、呕吐等症状时，用生姜汁冲服或生姜煎汤内服，能祛寒暖胃。日常也可取生姜两三片，加几颗掰碎的大枣，以沸水冲泡，代茶饮，能调和脾胃阴阳。

肉桂能散寒开胃、理气止痛。《本草汇言》记载：“肉桂，治沉寒痼冷之药也。”将其用于制作肉桂卷面包，或搭配苹果、红茶制成饮品，都是不错的选择。

据《本草纲目》记载，胡椒能“暖肠胃，除寒湿反胃、虚胀冷积、阴毒、牙齿浮热作痛”。作为调味品，胡椒还有开胃消食的作用，如著名的地方小吃胡辣汤，就是人们在寒冷的冬日里用以祛寒的好选择。

花椒有“散寒除湿，解郁结，消宿食，通三焦，温脾胃”的作用，其辛散温燥，可温中止痛、除湿止泻。花椒除了用于烹饪，还可外用。将花椒碾碎，加入艾绒和桂圆肉，打碎成粉末状，加姜汁调和，搓成小丸子，贴在肚脐上，或与艾叶、热水一同泡脚，均能帮助祛除寒湿之邪。睡觉前也可以用热花椒水泡个脚，可使气运血行，经络通畅，睡个好觉。

小茴香具有祛寒止痛、理气和胃的作用。摄入寒凉饮食后，出现胃寒呕吐、食少、脘腹胀满等不适时，可将小茴香炒热，用布包着温熨腹部，有很好的效果。

在应对恶心、反胃等情况时，可选用陈皮，加生姜、大枣，煎水温服。也可用陈皮制作粥膳，准备10克陈皮丝、100克大米，将陈皮水煎取汁，加大米同煮，趁温服食；或将陈皮研末，每次取3—5克，调入已沸的稀粥中，同煮后服食。

厨房中常见的砂仁、肉豆蔻、丁香等香料，在烹饪美食的同时，也可温胃散寒。

（来源：中医健康养生官方号 整理：张君琳）