安溪铁观音，一茶蕴“三香”，其中，陈香型铁观音俗称“老铁”。这几年，安溪县持续发力，围绕陈香型铁观音开展了一系列丰富多彩的活动，不断挖掘和弘扬其独特的文化内涵与价值。从陈香型安溪铁观音茶王赛的激烈比拼，到铁观音文化园老铁文化馆项目的开启，再到专家热议陈茶养生功效，陈香型铁观音——这一备受关注的“老铁”，正以全新姿态走进大众视野。 □融媒体记者 谢伟端 通讯员 黄梁山 文/图（除署名外）
茶赛引发广泛关注
有关“老铁”的比赛如今经常举办。最近的一次是在去年年底，安溪县举办2024陈香型安溪铁观音茶王赛颁奖仪式，并同步启动铁观音文化园老铁文化馆项目。该项目将以专业化、科学化方向进一步为茶人、消费者普及陈香型铁观音相关知识。
据福建安溪岐山魏荫名茶有限公司负责人魏月德介绍，在2024陈香型安溪铁观音茶王赛上，资深茶农、专业茶企以及众多制茶高手纷纷将自家精心珍藏、反复打磨的得意之作呈送参赛，共收到198份茶样。评委全方位、多维度审评每一份茶样。“外形是否紧结洁净、色泽是否乌褐，从外观初步考量茶叶原料的品质层级以及初制工艺的精湛程度，进而审视汤色，澄澈透亮的茶汤往往暗示着茶叶内质的丰厚与转化的良好态势。”赛事评委、福建农林大学教授孙威江表示。经过多轮专家评选，来自西坪镇西坪村的林银娟凭借其在2010年制作的秋茶，从众多参赛者中脱颖而出，荣获金奖茶王。据林银娟介绍，“陈香型铁观音，原料乃是根本。这批2010年精心制作的秋茶香气独特，当时实在舍不得售卖。于是，我特意腾出一间库房，悉心储藏，时常关注其环境，确保茶叶在避光、干燥的条件下安然陈化，让它们做一场悠长的‘美梦’。”回忆起赛事茶王坐轿踩街的经历，林银娟仍激动不已，她戴着华丽礼帽，绶带披身，端坐在茶王轿中。轿队从铁观音文化园隆重出发，沿着铁观音大道，一路行至茶都广场，沿途行人纷纷驻足观看。
丰富活动推广“老铁”
近年来，陈香型铁观音作为安溪铁观音“一茶三香”的重要品类，凭借独特陈香品质与健康功效，成为茶界焦点。安溪县围绕陈香型铁观音举办系列活动，推动茶文化传承创新，为茶产业高质量发展注入新活力。
2023年，安溪县举办“双世遗”文化节，陈香型铁观音作为重点展示内容，吸引众多茶文化爱好者。文化节期间，陈香型铁观音品鉴会邀请国家级非遗传承人魏月德讲解品鉴与储存方法，提升了公众对陈香型铁观音的认知。
2022年，安溪县启动陈香型铁观音全国巡回品鉴会，首站在河南郑州举办。此次活动由安溪县茶叶协会河南分会主办，吸引数十家茶商签署合作协议，有效拓展了陈香型铁观音在全国市场的知名度。品鉴会结合茶文化讲座和茶艺表演，向消费者普及其改善肠胃功能、降尿酸等健康功效，赢得广泛好评。
2021年，安溪县举办铁观音大师赛陈香型专场，众多制茶大师参与其中。比赛评选出优质陈香型铁观音，推动了该品类的标准化生产与市场推广。同时，活动特别设置储存与烘焙技术研讨会，邀请专家分享技巧与工艺，为茶企和茶农提供了宝贵经验。
2020年，安溪县举办陈香型铁观音茶王踩街活动，重现安溪茶王传统踩街民俗。茶王赛获奖选手身着传统服饰，跟随茶王轿从铁观音文化园出发，前往茶都广场，吸引大量游客和市民。活动不仅展示了陈香型铁观音的文化魅力，还通过茶王拍卖为市场推广筹集资金。
2019年春节前夕，安溪县多家茶企推出陈香型铁观音专柜，丰富春节茶市产品供给。陈香型铁观音凭借独特口感和健康功效，成为消费者热门选择。期间，线上线下相结合的营销模式借助社交媒体和电商平台扩大影响力，取得显著市场效果。
这些活动不仅加深了公众对陈香型铁观音的了解，提升了其市场知名度，还推动了茶文化的传承与发展。
专家热议陈茶养生功效
随着消费者健康意识的日益增强以及对高品质茶饮需求的持续增长，陈香型铁观音凭借其保健功效，已然成为众多注重养生的消费者的“心头好”。为进一步丰富茶产品供给、探索茶叶市场新赛道，近年来，安溪县委、县政府在茶产业重点工作部署中明确提出，要加大陈香型铁观音市场拓展力度，鼓励引导有实力的企业开发“老铁”产品。
陈香型铁观音养生功效同时吸引了许多专家学者深入研究，多名茶界专家学者纷纷就陈香型铁观音的独特养生功效发表见解。“经过陈化后的铁观音，散发着浓郁的陈香，滋味醇厚且回甘悠长。”福建农林大学安溪校区管委会主任、安溪茶学院（数字经济学院）院长郭玉琼表示，其研究团队通过一系列严谨的实验与深入的分析，发现陈香型铁观音不仅风味独特，更具有良好的保健功效。特别是在降尿酸、调理肠胃、抗炎清火等方面，陈香型铁观音的作用尤为突出，能为人体健康带来多重益处。
浙江大学茶学系教授、博士生导师屠幼英长期致力于茶叶生物化学、茶资源综合利用及茶与健康方向的研究，她认为，“陈香型铁观音口感醇厚，具有改善肠道菌群功能、降血脂及预防阿尔茨海默病等功效，对中老年人帮助非常大。”
安溪县茶管委相关负责人表示，下阶段，安溪县将加大陈香型铁观音的宣传推广力度，深入挖掘并展现其健康功效与收藏价值。同时，积极创新商业模式，优化并提升老茶仓储条件。此外，还将加快推进陈香型铁观音标准化体系建设，探索老茶营销的新模式，以更加科学、规范的方式撬动“老铁”市场，为安溪铁观音茶文化的传承与发展注入新的活力。