每当春日来临，在学校住宿的我，总会不由自主地想起家里包的饺子。即使在外尝过形形色色的饺子，我仍觉得缺点滋味，总认为它们不及家里做的好吃。有时我也纳闷，难道是父母包的饺子用了什么独家秘方？

记忆的时针拨回到那年的春日，暖阳透过窗户洒进来，照得屋里暖洋洋的。母亲说，春天是万物生长的季节，吃饺子正合适，还寓意着新一年生活圆满。于是，一家人便都忙活起来。父亲赶去菜市场，精心挑选了嫩绿的韭菜、新鲜的鸡蛋。我和妹妹一起帮着整理桌子，给食材腾地方。母亲则拿来盆子，往里撒面粉，还舀来一碗清水备用，说这是包出完美饺子的“小秘诀”。

父亲擀好的饺子皮整齐地叠放在一旁，母亲从厨房端出一大盆拌好的鸡蛋韭菜馅。或许是加入了特调酱料，馅料闻起来香气浓郁，还没包进饺子皮里，我和妹妹就被馋得口水直流。

包饺子时，母亲怕我和妹妹觉得无聊，便讲起自己儿时跟着大人学包饺子的趣事。我和妹妹听着听着就入了迷，手里的饺子皮都裹不住馅料了，也顾不上。听完故事，妹妹和我还忍不住哼起歌：“我们坐在高高的谷堆旁边，听妈妈讲那过去的事情……”我们唱歌的可爱模样，经常引得父母喜笑颜开。

母亲不时停下手中的活，耐心地教我和妹妹包饺子。一开始，我笨手笨脚，包饺子总是“露馅”，妹妹在一旁笑得前仰后合。母亲则温柔地鼓励我别灰心，然后一遍又一遍地为我示范。慢慢地，我掌握了诀窍，不仅每次舀取的馅料不多不少，恰到好处，还懂得在饺子皮边沿抹一些清水，再用手一点一点捏合，使之变成漂亮的褶子。我和妹妹还偷偷包了几个小包子混进饺子堆，期待着它们在餐桌上给父母一个惊喜。

饺子下锅，一个个在沸水中翻滚，犹如在春水里欢快畅游的鱼儿。“开饭啦！”一锅饺子上桌，揭开锅盖，香气瞬间弥漫整个客厅，一口热气腾腾的饺子下肚，暖意随即从舌尖蔓延到全身。忽然，妹妹问道：“谁吃到小包子了？”母亲笑着说她吃到了一个，我和妹妹立刻争着说那是自己包的，父亲在一旁看着我们斗嘴，脸上洋溢着幸福的笑容。

后来，我离开家在外求学，也尝到许多风味美食，可心底还是常常惦记着春日里家中的那锅饺子。我一度感到好奇，家里的饺子究竟用了什么“独家秘方”，让我如此心心念念？如今我终于懂了，这“秘方”不是别的，正是家的味道。它藏着父亲挑食材时的用心，母亲特调馅料的巧思，以及全家一起包饺子、欢笑嬉闹的温馨。正因盛满家人的爱，那些饺子才如此暖人心扉，让我无法忘怀。

（作者系泉州农业学校食品检测专业2022级学生）