春回大地，万象更新。时令春菜争“鲜”上市、“春日限定”菜品刺激味蕾、春季水果果香诱人……伴随着气温的不断升高，“春日经济”成为我市消费市场的主角，各大商业街区、连锁餐饮门店、购物平台纷纷看准时机，创新产品服务、丰富消费体验，用一口口新鲜的“春味”打开了市民春天消费新场景，为泉州的消费增长注入新活力。□融媒体记者 魏晓芳 实习生吕凯文 文/图

春菜上新 菜篮子增鲜

春日的第一口鲜，藏在破土而出的春笋里。昨日，走进南安市向阳乡卓厝村，漫山遍野的竹林绿意盎然，毛竹笋已悄悄冒出笋尖。

“现在是毛竹笋采挖初期，春笋采挖可以持续到4月中下旬。”南安市花开农场负责人林祥桂有着多年挖笋经验，他告诉记者，清明节前后是挖笋的最好时候，这时候挖出来的春笋鲜、嫩、脆，而谷雨之后的春笋口感就相对较差。此外，他也提醒，春笋要焯水后再烹饪，因为鲜春笋中的鞣酸和草酸比较多。

据了解，向阳乡发展林下经济已有多年，当地种植的春笋以毛竹笋为主，该品种产量高、口感好、销路佳，每年春笋产量可达到20万斤，1斤未剥皮的春笋能卖到3元，剥皮的价格更高，1斤能卖到6元。由于新鲜的春笋不易存放，不少农户还会将吃不完的春笋制作成笋干，并通过林祥桂创立的电商平台销往周边乡镇和城市，成为当地村民的一大收入来源。

当前，各地的时令春菜已占据商超蔬菜区的“C位”。在大润发超市洛江店，昆明的荠菜、西双版纳的香椿、临沂的鲜桑叶、海口的菜心苗……各地的春菜经过分盒包装后整齐地摆放在货架上。记者观察到，春菜整体价格略高于普通蔬菜，100克香椿售价8.9元，150克荠菜售价10.98元，150克鲜桑叶售价6.98元。“我们近期设立了春菜专区，并附上了多种春菜的推荐做法。”超市工作人员表示，由于春菜具有上市时间短、鲜嫩爽口等特点，近期吸引着不少消费者购买尝鲜。

菜场消费火热的同时，“春味”也陆续登上餐桌。走访中，记者看到，泉州宋小谨、食锦记等餐饮品牌均推出了春日限定菜品，围绕春笋、春蚕豆等春菜，上新了鲜笋上排汤、菌菇炒春笋、春蚕豆炒牛肉粒等菜品。为吸引更多顾客尝鲜，部分餐厅还推出会员优惠活动，激活市民的春天味蕾。

科技种果 春日蓝莓香

随着气温逐渐回升，泉州市面上的春季水果陆续上市。枇杷、草莓、杨桃、樱桃、火龙果等各类时令水果不仅丰富了市民的果盘，也为本地的水果市场增添了一抹亮丽的色彩。

眼下，正是蓝莓成熟的季节。近日，德化县上涌镇的牧谷戴云农业蓝莓种植基地里一派生机盎然，一簇簇饱满圆润的蓝莓果实挂满枝头，工人们采摘忙。“我们基地种植面积约100亩，亩产量在1500—2000斤。前期由于一直在试验不同品种，产量相对不稳定，待品种稳定后，产量还将进一步提升。”福建牧谷戴云农业发展有限公司负责人潘朝斌介绍道。

蓝莓素有“水果皇后”之称，富含花青素，有护眼、抗氧化等功效，深受消费者青睐。潘朝斌说，目前基地生产的蓝莓根据果径大小，市场价约80—90元/斤，销售渠道主要集中在精品水果超市、社区团购、微商店等。未来，随着蓝莓产量的进一步增加，蓝莓的价格将会越来越亲民。

通常，国产地栽蓝莓的上市期是集中在每年的4至9月。但依托现代化的种植技术，一株去年3月种下的蓝莓，今年1月便能采收。潘朝斌介绍，蓝莓的种植周期短、产量高，但对生长环境要求较高。为了确保蓝莓最佳的生长环境，基地大棚内安装了室温监测器、自动升降遮阳卷帘、滴灌控制系统、采果监测系统等高科技设施，可实时监控光照、温度、湿度、成熟度等关键指标，确保蓝莓在最佳环境下生长。

如今，通过科技赋能，种植出的蓝莓香味浓郁、鲜甜多汁，实现“质”与“量”的双提升。而得益于现代标准化生产管理模式，占地200亩的蓝莓种植基地只需三到五个人就能高效管理，极大地降低成本。在蓝莓采摘高峰时期，更是带动了不少当地村民就业。