材料：百合30克，或干百合粉20克，糯米50克，冰糖适量。

制作方法：将百合剥皮、去须、切碎，或备好干百合粉，糯米洗净，待用；百合（或百合粉）与糯米一起放入砂锅中，加适量水，煮至米烂汤稠，加入冰糖即可。

百合粥可宁心安神，润肺止咳。适用于肺阴虚所致之咳嗽、痰中带血，或热病后期余热未清所致的精神恍惚、心神不安，也可用于中老年人的滋养保健。百合甘微寒，质润，具有润肺止咳、清心安神之效，可治疗虚烦不眠、心神不宁、低热不退、久咳久喘；糯米甘温，可益气补虚、定心神、除烦渴，适用于各种慢性虚证及热病伤津、心悸、烦热等症。二者搭配，具有润肺养心的作用。

（来源：《本草纲目》 整理：张君琳）