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安溪湖头古镇历史悠久，是闽南传统文化与海丝商贸文化的结晶。当下，古镇开启改造行动，围绕美食、国学、区域等几大核心进行全面改造升级，在文旅商融合发展的赛道上加速前行，未来可期。
□融媒体记者 谢伟端 通讯员 黄艺燕 文/图
文化古镇焕彩
改造提升启航
近日，记者走进安溪县湖头古镇。这里历史悠久，可追溯至明代，当时它是邻县商品的集散地，也是海丝起点的重要商贸古镇，是闽南传统文化与海丝商贸文化融合的结晶。镇内文化遗迹众多，有1处4点国家文物保护单位、2处9点省级文物保护单位、12点县级文物保护单位以及6栋历史建筑，像李光地旧衙等国家级文物保护单位，承载着厚重的历史记忆。
然而，湖头古镇文化资源虽丰富，但缺乏整合，各文化景点和传统产业融合度不高，未形成发展合力。旅游基础设施薄弱，游客服务设施不完善，缺少功能齐全的游客中心，难以提供全面便捷的服务。交通配套也存在问题，停车难，公共交通线路覆盖不足，给游客出行带来不便。传统街巷风貌保护状况不佳，部分街巷新老建筑混杂，历史风貌不协调，与深厚文化底蕴不相符，亟需改造提升。
对此，湖头镇党委书记王文龙表示：“我们希望通过湖头古镇文化区提升改造，全方位保护和传承古镇的海丝文化、民俗文化等多元文化遗产，借助文旅商融合发展模式，激活古镇文旅经济，提升居民生活品质，将其打造成集文化体验、休闲旅游、特色商业于一体的海丝文化主题街区、历史文化街区和特色商业街区，让古镇重现昔日光彩。”
做足美食国学 连片业态升级
在镇政府会议室，记者向湖头镇党委政府相关负责人详细了解此次改造的规划蓝图。
美食文化是湖头古镇改造规划中的一大亮点。湖头镇党委宣传委员张淑环介绍道：“我们的目标是打造‘闽菜第一美食小镇’，其中‘相府家宴’是重中之重的项目。我们将结合非遗水车阁、南音等极具特色的非遗表演，把明清时期的器皿、场景、乐曲、诗词等文化元素巧妙地融入宴席文化中，生动地重现世界海洋商贸中心的独特美食风情。游客可以通过预约参与‘相府家宴’晚宴，沉浸式品味这份独特的美食文化盛宴。”
为了满足不同游客的需求，在西溪河畔，古镇将打造中高端新闽菜餐饮集聚区。这里将汇聚湖头、安溪、泉州乃至福建的精品菜式，提供雅致的用餐环境，让游客在品尝美食的同时，还能欣赏到西溪的滨水风光。在街头集市，湖头古镇将集聚各类非遗小吃和乡土美食，无论是热气腾腾的湖头米粉，还是香气四溢的湖头鸡卷，抑或是独具风味的咸笋包、芋包等地道的特色美食，游客均可随时品尝，感受浓郁的地方风味。此外，湖头古镇还提升改造湖头美食展示馆，通过菜品展示、多媒体演示、互动体验等多元形式，深入讲述饮食历史与哲学，全方位展示非遗美食制作技艺，让游客深入了解美食背后的文化内涵。
国学文化传承也是此次改造的重要组成部分。湖头古镇将充分活化历史建筑，开设“国学讲堂”。“我们将利用大夫第巷、上东巷、长巷等地段及李光地新衙、旧衙等文保单位，精心打造国学文化展厅。在这里，我们会展示《李光地家训》及各类国学经典，让游客领略古代先贤的智慧和思想。”同时，古镇还将联动区域教育资源，开展国学研学活动，邀请专家学者授课，培养人们对国学的兴趣和认知。此外，开设名人工作室、大师讲堂，为文化界、学术界和公众提供交流互动的优质平台，进一步提升古镇的文化氛围和影响力。不仅如此，湖头古镇还将策划全年非遗文化活动，如在春日举办咸笋包制作体验活动，让游客体验非遗美食制作的乐趣；夏季开展南音曲艺节，展示精彩绝伦的南音表演；定期举办国学名人讲堂，邀请知名学者分享国学知识。通过这些活动，增加非遗体验、特色表演、民俗节庆、古街庙会等业态，让游客全方位感受古镇的文化魅力。
业态重构是湖头古镇改造的关键环节。“我们根据古镇的实际情况，按照科学合理的比例对业态进行布局。初步计划，餐饮占15%，旅游商品经营占45%，休闲娱乐占10%，服务及配套占10%，宾馆客栈占5%，剩余部分在相关业态间灵活分配。”在现有基础上，古镇将进行“针灸式”业态置换，分区指引，逐步实现连片业态升级。
三大区域并进 共筑古镇未来
历史文化区作为改造的核心区域之一，以中山街中段为重点，将打造一系列富有文化内涵的商业场所。这里将出现国学文创精品店，售卖具有湖头特色的文创产品；建设游客服务中心，为游客提供贴心周到的服务；引入连锁星级酒店，提升古镇的接待能力。在忍济堂、忍齐堂等历史建筑规划建设国学文化展陈馆，深入展示国学文化的魅力；在阆湖博物馆打造国学名人讲堂，邀请国学大师前来讲学。湖头粮站提升改造为新型美学空间，引入美食老字号、相府家宴体验店等，同时设置茶室、咖啡厅等休闲空间，让游客在感受历史文化的同时，享受惬意的休闲时光。
滨水民宿商业区将充分利用西溪的自然景观，打造特色文旅项目。在宗兴巷建设非遗体验馆，展示各类非遗技艺和作品；在河滨西路打造艺术家手工坊，为艺术家提供创作和展示的空间；在船巷设置西溪游船码头和海丝非遗体验馆，让游客可以乘船游览西溪，感受海丝文化的魅力；在清宫巷推出海丝美食非遗项目，将美食与文化相结合；在其他滨水街巷打造滨水特色民宿街和木偶曲艺展演馆，为游客提供丰富的住宿选择和文化体验。
烟火美食区则以庙巷路和中山街东段为核心，建设创意餐饮集合店、海丝文创精品店和寻味湖头美食街，十字街也将布局海丝文创精品店。在这里，游客可以品尝到各种特色美食，购买具有纪念意义的文创产品，满足美食和购物需求。
湖头古镇首期改造提升将主要聚焦建筑立面改造、结构加固、景观改造、标识设计、室内装修和建筑景观泛光工程等项目。王文龙满怀信心地表示：“这次改造对湖头古镇意义重大，我们有信心让古镇实现从传统古镇向现代化文旅商融合特色街区的华丽转身，成为展示海丝文化的重要窗口和闽南地区的旅游新热点。”