□徐晟

外卖小哥敲门的声响、短视频外放的聒噪、塑料餐盒堆叠的狼藉，这或许构成了一些年轻人的用餐图景。读罢《中华食礼》，书中那些被遗忘的礼仪细节，令人内心泛起层层波澜。

书中“吃相即品相”的论断，让我回想起某次宴会上的尴尬场景：邻座青年用筷子戳挑盘中虾仁，汤汁四溅，破坏了原本和谐的用餐氛围。又如在网红餐厅里，有人为了拍摄短视频，将整盘食物反复拨弄，全然不顾他人的感受。这些行为，无一不印证了作者的犀利观点：餐桌如同一道“社会安检门”，能够暴露出个人教养的不足。孔子称“食不言，寝不语”，这在今天看来仍是有道理的。

《中华食礼》中对“双筷制”的考证引人深思。清代宴席中，主人以红木公筷布菜，宾客以乌木私筷进食，这是中华饮食卫生智慧的体现。然而，在当代，“公筷运动”推行多年却仍阻力重重。家族聚会中，长辈将公筷斥为“瞎讲究”，反而用自己沾着口水的筷子给孙辈夹菜。这种以“亲密”为名的越界行为，正是对文明通礼的误读。

作者对“双筷制”的推崇，并非简单的形式复古。当年轻一代自觉践行改良后的礼制时，传统便不再是博物馆里的展品，而是融入了我们的日常生活。

书中，作者考证历代饭前祭祀的演变，提出了“谢天地滋养，敬稼穑艰辛”的现代感恩词，不禁让我想起儿时在老家所见，老人们端碗前以筷轻点米饭，向天地致意。如今在单位食堂，常见咬了两口的包子被随意丢弃，自助餐厅里更是浪费无数，令人叹息。还有某高校推出的“半份菜”曾引发争议，有学生抱怨不够体面。书中“饭碗与饭囊”章节有所洞见：粗陶碗盛的是对粮食的敬畏之心，精雕漆盒装的则是对物欲的骄纵。在湖南某小学，老师带着学生用稻谷壳贴画，这种“食育”，或许比任何礼仪教程都更接近中华食礼的本质。

合上《中华食礼》，我望向窗外的城市灯火。那些24小时不打烊的餐厅里，正上演着无数饮食人生。有人用一次性木筷搅动泡面，有人在米其林餐厅摆弄刀叉发朋友圈，也有人默默将盘中最后一粒米夹入口中。我突然理解了作者为何将中华筷称为“文明的温度计”——我们执筷的姿态，实际上是在丈量着与传统文化的距离。

或许我们不必苛求每个人都成为礼仪专家，但至少可以做到：放下手机，认真吃完一餐饭；使用公筷时多一份坦然；对待食物多三分珍惜。就像书中写的那样：“礼不是束缚手脚的绳索，而是让心灵站稳的根基。”当我们在餐桌上重拾这份庄重时，便是在纷扰的尘世中，守护住了文明的火种。