材料：粳米50克，生姜5片，连须葱数茎，米醋适量。

制作方法：将生姜洗净后捣烂，葱洗净备用。然后将生姜与粳米放入锅中，加适量清水，熬煮成粥。粥将熟时加入葱、醋，稍煮即成，趁热服食。

生姜粥适用于外感风寒之邪引起的头痛身痛、无汗呕逆等病症。本品食用方便，老幼咸宜，是治疗风寒型感冒初起之良方。临床治疗轻微感冒，可以生姜单味煎服即效。胃寒呕吐、肺寒咳嗽之风寒表证者亦可应用。

这是以生姜、粳米为主料配制而成的药膳配方，具有解表散寒、温胃止呕的作用。其中，生姜辛温发散，可发汗解表、温胃止呕，是治疗外感风寒症见恶寒重发热轻、头痛、鼻塞常见的食材；粳米甘平，可温中益气；粳米善助药力。葱为常用的调味品原料，可发汗解表、散寒通阳，是治疗感冒风寒轻证的常用品，与生姜搭配，再加食醋调味，可健胃消食。

生姜粥属辛温之剂，素有阴虚内热及热盛之证者忌用，外感表证属风热者也不宜食用。

（来源：《饮食辨录》 整理：张君琳）