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4月20日,安溪铁观音开茶季活动在安溪县西坪镇正式启幕。本次活动由安溪县人民政府、泉州市农业农村局、泉州市茶业交流协会、福建农林大学安溪茶学院主办,主题为“茶界双世遗,中国百茶都”。活动采用“线下主会场+线上分会场”的模式,围绕“根植传统 守正固本淬茶魂”与“激活创新 引领未来强茶链”两大篇章,融合茶文化、茶产业、茶科技,全面展示安溪茶产业从“一片叶”到“全茶链”的转型升级成果,向世界传递“中国百茶之都”的新活力。
□融媒体记者 庄建平 谢伟端 郑鸿隆
通讯员 吴圣超 文/图
喊山开茶
开启春茶开采和销售热潮
敬茶习俗,作为安溪茶叶非物质文化的传承,承载着茶人对天地自然的敬畏和对先人的敬仰。在开茶季活动现场,10名中国制茶大师、安溪铁观音大师共同参与了庄重的敬茶仪式,以清茶敬天、敬地、敬茶祖,感恩自然的赐予,祈愿一年好丰景。
随后,“喊山开茶”仪式在锣声中隆重开启,大师们用普通话和闽南话齐呼“开茶咯”,传递对丰收的美好愿景。“喊山开茶”同样是安溪古老的茶俗,祈求风调雨顺、丰产丰收,寄托着茶人对未来的美好期待和对匠心精神的坚守。
活动期间,四大分会场——茶禅寺、八马红星茶场、文香苑茶叶基地和德峰茶庄园同步直播,展示春茶开采、无人机运载茶青、制作加工等盛大场景,让观众通过“云端”感受安溪茶山的独特魅力。
现场还举行了安溪春茶产销签约仪式,20家企业集中签约,2025年安溪春茶采购总签约量近5000吨,约占春茶总产量的四分之一。根据安溪茶叶主产乡镇、茶叶企业、合作社、家庭农场、茶叶收购点等多个层面了解到的情况看,预计今年安溪春茶产销将呈现“量稳质升、销路稳定”的态势。根据天气预报显示,4月—5月,安溪多云多雨,气温14—33℃,十分适合茶树萌芽、生长,茶树长势良好,单产预计略有增长。市场方面,得益于近年安溪品牌兴茶计划的深入推进,安溪铁观音知名度和美誉度不断提升,推动了高端茶、大众茶、新式茶饮等多元发展,促进了消费回暖、产销两旺。
以当天的启动仪式为开端,安溪将举办2025安溪铁观音开茶季系列活动,包括安溪县“墨赞杯”新茶饮青年职业技能大赛、2025北京“两展一会”安溪铁观音宣传推介系列活动、2025年春季安溪铁观音茶王赛等,在安溪春茶上市期间发出茶界最强音。
系列活动 根植传统激活创新
开茶季启动仪式上,安溪配套举办了系列活动。
安溪县铁观音大师名匠交流协会正式揭牌,向广大茶人发出倡议。首批5名安溪县制茶领军人才及5名安溪县制茶杰出人才代表现场授牌,推动安溪茶产业人才建设。
安溪铁观音种源保护专项行动正式启动,安溪县农业农村局与安溪县铁观音大师名匠交流协会进行安溪铁观音种源保护、技艺传承合作签约,致力呵护好安溪茶产业持续健康发展的良种“芯片”。
西坪镇松岩村、上尧村、南岩村、尧阳村、尧山村,芦田镇芦田村、三洋村、福岭村,虎邱镇罗岩村、美庄村被授予“安溪铁观音茶文化系统(全球重要农业文化遗产)核心区守护单位”牌匾,进一步加大了文化遗产保护的责任和力度。
活动还启动了《地理标志产品质量要求 安溪铁观音》国家标准宣贯行动,助推安溪铁观音在生产、加工以及质量管控层面迈向更为科学规范的新阶段。
科技创新也是本次活动的一大亮点。在活动现场,宇树机器人化身“茶大师”现场互动,四项茶科技成果接连发布:八马茶业展示科技赋能企业品牌发展,日春茶业带来了充液氮茶叶保鲜创新技术,福建农科院发布了5G乌龙茶智能工厂应用。尤为瞩目的是浙江大学发布的安溪铁观音预防人群阿尔茨海默病研究的最新成果,表明安溪铁观音对预防阿尔茨海默病具有显著功效,进一步开拓了茶产业的健康功效领域。
这些前沿科技的集中亮相,不仅展示了安溪茶产业科技创新的丰硕成果,也预示着茶产业未来发展的无限可能。此外,现场还举行了安溪茶产业北斗智能采茶机器人研发项目签约仪式,进一步推动茶产业与科技的深度融合,促进茶产业全链条的协同发展。
大咖话茶 政商学界解码发展密码
活动现场,政商学界大咖纷纷发声,共话安溪茶产业高质量发展新机遇,解锁“一茶三香”(清香、浓香、陈香)与“一城三香”(茶香、书香、心香)的独特魅力。
安溪县委副书记叶睿葆表示,安溪茶素有“春水秋香”的说法,春茶的水甘鲜醇厚,秋茶的香芬芳馥郁。浅浅的一杯茶水,蕴的是日月精华,聚的是山川灵气,喝的是人间真情,享的是人生清福。他代表安溪欢迎各界人士莅临安溪,品茗观光,一起感受安溪铁观音“一茶三香”的神奇魅力,领略安溪城市“一城三香”的特有气质。
泉州市茶业交流协会执行会长陈恬波认为,安溪深入践行“三茶”统筹发展理念,充分挖掘和利用安溪铁观音“双世遗”的深厚底蕴,将保护开发成果巧妙转化为产业发展的强劲动力、科技赋能的有力支撑、品牌升级的关键引擎以及市场开拓的坚固基石,在基础管理、文化传承、全链发展、科技创新等方面持续突破,成功推动安溪茶产业的转型升级,成为中国茶产业现代化发展的生动实践。
中国工程院院士、湖南师范大学校长刘仲华通过视频表示,2025安溪铁观音开茶季是安溪践行“三茶”统筹发展理念的生动实践,也是展示安溪茶产业发展先进经验的绝佳平台,将有力推动安溪茶产业朝着工业化、数字化、智能化方向大步迈进,让安溪成为全国茶产业高质量发展的县域标杆典范。
中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任委员王庆为活动发来祝贺视频,并对安溪茶产业的科技赋能给予高度评价,他认为安溪在物联网、大数据、AI技术的融合赋能方面不断丰富赛道,拓展茶叶应用范围,已成为全国智慧茶业样板县域。
海峡两岸茶业交流协会副会长黄荣文认为,安溪把两大世界级茶文化遗产保护开发成果转化为产业发展、科技赋能、品牌升级、市场开拓的强有力支撑,有力推动“中国茶都”成为“百茶贸易之都”,推动“国茶品牌”成为“国际品牌”,扬帆出海,香飘世界。