本报讯 （融媒体记者谢伟端）据安溪县农业农村局和安溪县茶业发展中心介绍，今年安溪春茶呈现出“产量稳定、品质提升、销售平稳”的良好态势，同时铁观音市场上新茶饮原料茶需求暴增，茶产业工业化水平显著提升。截至5月6日，根据对企业、合作社、农户等经营主体的调研，全县春茶采制已完成约60%，预计5月12日基本结束。

产量方面，预计今年春茶总产量2.3万吨，与去年基本持平。今年气候相对稳定，未出现极端天气，十分契合茶树生长需求，茶叶单产保持稳定。而且春茶采制期间气候条件良好，采制期较往年延长，为产量提供了有效保障。据介绍，黄金桂、金观音等中芽种于4月中旬开始采制，相比去年稍有提前。不过，4月下旬雨日增多，致使茶青含水量偏高，且普遍偏嫩，这对制茶师傅的经验与技术提出了更高要求。值得一提的是，近年来安溪县大力强化技能培育，多次开展高素质农民培训，茶农制茶水平稳步提高，确保了茶叶质量。部分主产乡镇依据品种适制性，前期制作红茶、条索型乌龙茶，后期制作铁观音，丰富了茶叶品类，促进了增产增收。此外，近两年，集中加工、工厂化生产趋势愈发凸显。安溪县新增集中初制加工厂200余家，主要分布在虎邱、芦田、龙涓等新茶饮原料茶产区。这些加工厂采用“集中加工+标准化管理”模式，日处理能力大幅提升，茶叶损耗率降低，产能得到极大增强。例如，新茶饮龙头企业农夫山泉加速建设规模化、清洁化加工厂，其在安溪的40个供应商已完成60%的春季订单。

今年春茶品质较往年有明显提升。首先，铁观音主产区感德、祥华、龙涓等地推行“适度稀植+有机肥替代”的生态管理模式，特级茶产出率大幅提高，为春茶优质高产筑牢了根基。其次，持续的技能培育与传统制茶工艺的倡导，使得茶农制茶水平不断进步。此外，4月29日以来，铁观音进入集中采制阶段，多为晴天的气候条件十分有利于采制，且茶青嫩度恰到好处，茶叶品质显著提升。

市场方面，消费模式发生显著变化，市场分化加剧。毛茶价格100元/千克以上的中高档铁观音依旧占据市场主流，低档铁观音量价保持平稳。高档铁观音因市场需求和茶叶赛事推动，始终供不应求，茶商需要“分茶”或“抢茶”，价格逐年攀升，毛茶最高单价达2000元/千克。另一方面，新茶饮龙头企业加速布局整合规模化、清洁化加工厂，实行订单式生产，有力带动了新茶饮原料茶的销售。直播电商也持续保持增长态势，多样化助农带货直播活动有效促进了茶叶销售。例如，茶都交易市场今年新增18个直播团队，日销售额达2500万元，其中小鹿茶叶日销售中高端铁观音1500多千克。黄金桂、金观音等品种凭借“高香、耐泡、适制性强”的特点，成为新茶饮企业的首选原料，销路畅通，甚至出现抢购现象，价格大幅上涨。金观音毛茶均价约70元/千克，同比上涨15%，毛茶最高单价达1000元/千克；黄金桂毛茶均价约40元/千克，同比上涨30%，毛茶最高单价达600元/千克。

（相关报道见第十八版）