本报讯 （融媒体记者洪娜娜 陈森森 通讯员方海凌 李佳莉 文/图）当千年传承的美食文化与充满活力的银龄课堂相遇，一场美食与文化交融的盛宴精彩上演。近日，泉州老年大学以泉州美食文化专题讲座与书法笔会拉开序幕，通过举办系列活动，透过老年群体岁月沉淀的智慧，传承和弘扬泉州美食文化。

“姜母鸭是姜与母鸭的搭配，还是姜母与鸭的组合”“润饼菜过去是冷餐，现在为何是热食”“泉州的鸡卷究竟有没有鸡肉”……活动现场，泉州市鲤城文史学会执行会长林建强带来《泉州饮食文化摭谈》专题讲座，他以泉州深厚的历史为引，抛出一连串饶有趣味的话题，点燃了老年学员们的求知热情。讲述中，他从精致的刺桐宴延伸至市井非遗小吃，从茶叶品类、制作过程聊到茶器演变，从喝烧酒的传统习俗、酿酒故事谈到酒文化背后的情感内涵。值得一提的是，他还巧妙融入古代趣闻轶事，讲到激动处闽南话自然流露，宛如一场鲜活的“泉州美食讲古”，引得现场笑声掌声不断。老年学员们跟随讲述穿越时空，在追忆味蕾深处“古早味”的同时，感悟泉州美食与地域文化的千丝万缕之缘。

与此同时，学校一楼大厅内墨香四溢，书法学会的老年学员们正沉浸在创作的世界里，将对泉州美食文化的满腔热爱倾注笔端。“海丝起点，味连五洲”“海丝通天下，寻味到泉州”“宋元烟火传千年，泉州美食誉古今”……一幅幅或遒劲有力、或飘逸灵动、或古朴拙厚的书法作品跃然纸上，既彰显传统书法艺术的独特魅力，更以笔墨为桥梁，传递出泉州以美食为纽带联通世界的文化自信。

据悉，系列活动以“八个一”为抓手，即“一课一学传文化、一餐一肴皆故事、一墨一舞总关情、一评一品见真章”，整合多方资源，推动构建集理论学习、实操培训、文化传播为一体的立体化培育体系，常态化开展美食文化公益培训。“泉州美食是根植于闽南人生命中的文化基因，更是泉州递给世界的一张名片。希望通过这一系列的活动，提升泉州美食文化的影响力和美誉度，为泉州美食走向世界舞台汇聚银龄力量。”泉州老年大学相关负责人表示。