本报讯 （融媒体记者张君琳 通讯员林颖杰）近日，2025年全市中医药膳制作技能大赛在泉州市正骨医院北峰院区成功举办。

此次比赛由泉州市卫生健康委员会主办，泉州市医药研究所、泉州市正骨医院、丰泽区卫生健康局承办，泉州市营养健康协会协办。大赛共分为专业笔试、现场汇报、技能实操、现场评审等多个环节。在药膳制作中，各参赛团队将中医智慧深度融入药膳创作，《黄帝内经》《本草纲目》的医药内容被巧妙化作一道道药膳，呈现中医传统文化魅力。

在药膳制作上，不少作品寓意深刻，令人眼前一亮。“五彩山药丝”构思精妙，制作者以色彩斑斓的食材暗喻当年刺桐港往来商船装载的香料、丝绸。一位年轻中医将“田七桑拿鸡”的苦涩回甘与闽南人“爱拼才会赢”的吃苦精神紧密相连，使药膳超越食疗范畴，成为族群精神的写照。还有的药膳则以德化白瓷器皿盛放，“中国白”的艺术匠心与中医药天人合一医药理念跨界对话。

本次大赛上，平日治病救人的中医药工作者借助药膳烹饪平台将传统配方创新为时尚美食，在药膳展台旁把专业知识转化为生动的文化故事。大赛推动中医药文化从典籍走向大众，以临床药膳食疗的形式焕发新生，推动闽南特色“食养文化”进入寻常百姓家。