每年端午节前一天，妈妈都要精心准备包粽子的各种食材。家里的厨房也会弥漫着一股淡淡的粽叶香。

将一大盆糯米提前泡好，在桌上摆放一叠粽叶，妈妈还会从中挑出一些更新鲜的。她常说只有最好的粽叶才能包出好吃的粽子。

小时候好奇心强，我曾缠着妈妈教包粽子的方法。我笨拙地模仿她的动作，却总是包不好，要么糯米漏出来，要么粽叶散开。见我气得跳脚，妈妈便轻轻握住我的手，教我如何使用巧劲将粽叶折叠起来，还笑着鼓励说：“慢慢来，熟能生巧，不要心急。”

或许是儿时打下了基础，后来上学时参加端午节包粽子活动，我总能轻松应对。有次活动中，我还跟老师学习了新的包粽子技巧，也就是先将几片粽叶叠在一起，卷成一个小漏斗的形状，然后舀一勺泡好的糯米放进去，接着加入三层肉、蚝干、虾米，再添一勺糯米，最后将粽叶折叠包裹起来用细绳系好，粽子便能包得紧实又漂亮。

我的家乡湖头镇，古代被称“阆湖”，这里至今流传着一个独特的端午节习俗，本地人称之为“祭江打粽仗”。端午这天，溪两岸定会挤满人，待午时一到，“祭江”活动就开始了，由锣鼓手、鼓吹手、旗手、篙手等人组成的祭江队把龙舟奋力撑到上游急滩头，再调头顺流直下。期间，队员们会齐声高唱屈原写的《招魂歌》，同时把一整串的粽子扔进江中。站在岸上和桥上的人们则跟着抛出粽子，将它们砸向龙舟，舟上的队员又回掷粽子，由此变成一场“粽子大战”，直至粽子抛完为止。这个千人打粽仗的场景，热闹又壮观，每次参与其中，我都开心不已。

又逢端午节，厨房再次飘散粽叶香，妈妈包粽子的身影依旧忙碌，远处溪两岸“祭江打粽仗”的喧闹声渐起。我剥开热气腾腾的粽子咬下一口，糯米的甜香混着远处的欢闹，好似在唇齿间漾开了一抹迷人又独特的“古早味”。

（作者系安溪县慈山学校初三年学生）