近日，“教授称对烫碗习惯恶心”的话题登上热搜，引发讨论。外出就餐到底用不用烫碗？支持者认为，烫碗源于广东茶文化，是一种文化传承，从卫生角度看，烫碗也可以起到清洗清洁剂残留、灰尘等作用；反对者则强调，几秒钟的过热水达不到杀菌效果，纯属“心理安慰”。对此您怎么看？

礼仪传承 无可厚非

@刚柔：烫碗在广东是茶文化的延伸，蕴含着晚辈对长辈的敬重，也是人们对饮食卫生的主动追求，几秒钟的热水冲烫，冲的是餐具灰尘，更是对生活的认真态度。每个地域的习惯都有其历史脉络，就像广东人烫碗时的讲究，本质是对生活仪式感的坚守，而非简单的“杀菌操作”。我们可以探讨烫碗的实际效果，却不该否定其背后的文化情感。

@湖北甘武进：餐前烫碗，是广东人深入生活肌理的习惯，意义非凡。从卫生层面讲，即便短暂烫碗难以彻底杀菌，却能有效冲去灰尘及洗洁精残留，为入口饮食加一层保障，契合广东湿热易滋生细菌的气候特点。从文化视角看，它是广东茶文化的衍生，蕴含着丰富的文化内涵，第一泡茶用于烫碗，尽显物尽其用的生活哲学。晚辈为长辈烫碗，更是礼仪传承，传递尊重与关爱，是一种“有温度的生活仪式”。

@范华平：餐前烫碗“小动作”蕴含“大文章”。一方面，近年来，餐具消毒行业乱象时有发生，卫生情况不容乐观，在此情况下，烫碗可以起到杀菌除尘的作用，一定程度上确保餐具的清洁与卫生。另一方面，烫碗是岭南地区泡茶前洗茶具仪式感的延伸，具有浓厚的地方特色和文化内涵，这一文化基因理应得到尊重与传承。

个人行为 无需较真

@紫水晶：无论烫碗与否，本质上都是个人的行为与抉择，无需过度争论。支持者看重其清洁和心理安慰作用，反对者则强调其杀菌效果有限，双方均有合理之处。实事求是来说，烫碗的确能冲掉部分污渍和残留，但杀菌效果有限，无法真正替代正规消毒。因此，消费者更应关注餐厅的卫生状况，餐饮行业也应加强餐具管理，减少消费者对卫生的担忧。烫碗作为一种文化习俗可以保留，但提升整体卫生水平才是根本。在个人习惯与公共卫生之间，找到平衡才是关键。

@常睿平：“餐前烫碗”存有争议，各说各的理由，无需较真。认为有必要就烫，最起码起到自我心理安慰的作用，尽管说是几秒钟的烫洗起不到杀菌效果，但是冲洗一次卫生效果就会好一些。如果认为多此一举，可以餐前不烫碗，不必强求别人。

@流年拾忆：“餐前烫碗”科不科学是一回事，但是要不要烫碗最终还是取决于个人习惯。某些人觉得烫碗不科学甚至觉得恶心是其个人观点，不代表大多数人意见。一个生活习惯是否合理，绝不仅仅是用科学来衡量的，就像很多人说刷牙前牙刷不该沾水，但生活中不少人还是会这么做。大家觉得用开水烫碗对改善卫生没什么作用，但很多人还是会延续这样的习惯。这就是我们的生活，而不是单纯用科学来衡量。

加强监管 保障卫生

@明天的我：“餐前烫碗”的根本原因是对餐具卫生不放心，既然消费者有烫碗的需求和习惯，餐饮店就应充分尊重并全力满足：进餐前，统一由服务员当顾客的面用开水烫碗。当店家“餐前烫碗”成为餐饮业的“服务惯例”，既满足了顾客的心理需求，又有利于自己的生意持续，同时也省却了消费者该不该“餐前烫碗”的无谓争议。

@周芳元：“餐前烫碗”不如提前监管。明厨亮灶时代，智慧监管并非难事，与其“餐前烫碗”，不如将洗碗过程纳入智慧监管，“教授称对烫碗习惯恶心”，这是对技术监管效果的不满，警醒商家要为消费者营造一个放心的公开透明的卫生环境。商家提前将卫生工作落实到位，过程清晰明了，“餐前烫碗”自然大可不必。

@罗华宝：其实，比起争论烫碗有没有用，更该关注餐饮卫生本身。如今，部分餐馆的餐具清洗消毒流程存在漏洞，消毒柜成为摆设，清洁偷工减料。商家与其嘲讽消费者烫碗，不如把心思花在提升卫生水平上，保证餐具的真正洁净。这场争论也是一次提醒，希望餐饮行业能正视问题，把卫生保障落到实处，让消费者不再需要靠烫碗来求安心，能放心大胆地享受美食。

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