主要材料：鲜荷叶1/4张，鲜冬瓜500克，食盐适量。

制作方法：将鲜荷叶洗净、剪碎；鲜冬瓜去皮、洗净、切片。然后将荷叶和冬瓜片一同放入锅内，加适量水进行煲汤。临熟时挑起荷叶弃用，加入少量食盐调味即成。饮汤食冬瓜，每日1剂，分2次食用。

此汤清淡爽口，有清热祛暑、利尿除湿的作用。常用于暑温、湿温病引起的发热口渴、汗出不畅、头晕头痛、心烦尿赤、舌苔白腻或微黄腻等症的治疗，也可用于中暑、水肿、消渴、肥胖等病的辅助治疗。荷叶清香微苦，性质平和，具有清凉解暑、止渴生津的作用，并能升发清阳、清利头目。冬瓜及冬瓜皮是利水消肿的佳品，其味甘淡、性寒。此外，荷叶有化湿除痰之效，辅以淡渗利尿的冬瓜，可用于痰湿型肥胖症的辅助治疗。荷叶冬瓜汤性质平和，常人、感受暑湿者皆可食用。

（来源：《饮食疗法》 整理：张君琳）