俗话说，民以食为天，开门七件事——柴米油盐酱醋茶，都与厨房有关。

我从7岁时开始学习做饭，到如今近50年，对厨房的变化感触颇深。

记事时，父母在三间土墙瓦屋旁边，用泥土与碎草混合踩熟叉墙，盖起两间坐西朝东的草房。一间作为厨房，另一间储存草木灰和一些柴草。

厨房不大，靠南墙的地方，砌了一个带两口铁锅的土灶，土灶后面用土块垒砌出一个凹槽，作为放柴草的地方。在土灶边砌了一个三层台子，用来放水瓶、砧板、菜刀、面盆等物。

靠东边墙放了一个大水缸用来装水，水缸旁边放着一个直立碗橱，上面有两层木板间隔，外面蒙着窗纱，平时吃剩的菜，就端到里面存放。下面有一个柜子，放些杂物，平时是关着的。在北面墙边放了一张小桌，加上几张小凳，用来吃饭。我平常切菜，就在这张小桌上进行。

夏天把前后门打开，有风吹来，还是挺凉快的。冬天就要把东边门关起来防风，但风还是从缝隙里吹进来，冷飕飕的。有时风大，会把门拍得山响。

夏季要忍受蚊虫的叮咬，全家坐在一起吃饭，妈妈经常会替我们姐弟驱蚊。

爸妈每天要下田劳动，太忙了，穷人的孩子早当家，于是小小年纪的我开始一边做饭，一边带弟弟、妹妹。我比弟弟大7岁，比妹妹大3岁。

那时弟弟还不会走路，我在灶台附近扫出一块干净的地方，放下一张大垫子，把弟弟抱在上面，给他一些玩具，让妹妹看着他玩耍。有一次妹妹跑出去跟别的孩子玩，我忙着炒菜和添柴，弟弟又在哭闹，我手忙脚乱，忙得汗流浃背、灰头土脸。

每天烧饭时，母亲一再叮嘱我要注意烧柴安全，灶旁不能有太多柴草，更不能玩火，以免失火。

每天早晨，父亲或者母亲起床第一件事，就是去门前的小河中挑水回来吃。夏季雨多，水易浑浊，所以水缸里要撒上明矾，用于沉淀。

那时没有冰箱，夏季吃剩的米饭，用竹箩装起来，搭上白纱布，挂在通风口。第二天早上加水烧成稀饭喝。吃不完的红烧菜，父亲告诉我，放在锅里重烧一遍，这样不容易坏，然后用一个平底竹篮装起来，搭上纱布，挂在通风口，第二天热一下就可以吃了。

夏天的小菜多是自家腌制的，像黄豆酱、腌豇豆、泡青椒等，能够久放，而且下饭，味道不错。至今想起，仍然口舌生津呢。

这样的生活一直持续到我结婚成家。1994年春，我在小镇上开了一个小店，厨房的设施有了改变。我们花了950元买了一个煤气包和灶具，开始使用煤气烧饭。

30年过去了，我家的厨房发生了很大的变化，不仅用上了自来水，还先后购置了电饭煲、高压锅、电火锅、不粘锅、油烟机、净水器、电水壶、焖烧锅、微波炉、电磁炉、烤箱等。今年，我又在朋友的推荐下，用上了免火再煮锅。就连乡下的母亲家，也用上了自来水、煤气灶、电饭煲、电冰箱等。

今天的厨房，整洁明亮，应有尽有，和过去的草屋厨房有着天壤之别。从厨房的变化，可以看出我们生活的变化，如同芝麻开花节节高。想起过去所经历的种种酸甜苦辣，我的心里有着知足与深深的感恩。