民间常说“夏吃豆，胜吃肉”，这是因为夏天很多人可能出现胃口欠佳的情况，而大部分豆类有助于健脾利湿，而且蛋白质含量高，还富含多种其他营养素，因此夏季适量多吃些豆类对身体保健十分有益，可以多用豆子煲汤、煮粥。

温养脾胃吃黄豆。黄豆味甘性平，具有去除胃热、健中益气、润燥生津、健脾利水等作用，适用于脾胃有湿、脾虚火旺、脘腹胀满、疮痈肿痛等人群。黄豆又叫“田中之肉”，在所有植物性食物中，只有黄豆的高蛋白可与动物性蛋白相媲美。但食用黄豆要控制用量，以免引起腹胀、腹泻、腹痛等不适症状。推荐老年人及久病体弱的人食用黄豆时，把黄豆制成豆浆及豆腐，便于消化和吸收。

强肾益精吃黑豆。黑豆又名乌豆，其味甘性平，入脾、肾经，具有补肾益阴、健脾利湿、除热解毒的作用，可辅助治疗肾虚腰疼、腹胀水肿、自汗盗汗等。中医认为，肾主骨，如果肾气不足，可能出现掉发、白发、牙齿松动、牙周发炎等问题，可多吃点黑豆来黑发固齿。此外，黑豆对儿童少白头、孕妇腰疼、神经衰弱者入睡困难、夜间尿频等问题也有很好的预防作用。

祛湿补心吃红豆。红豆又称“心之谷”，性味甘、酸、平，归心、小肠。因此，红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，有降血脂、降血压、改善心脏功能等功效，同时又富含铁质，能行气补血，适合心血不足的人群食用。红豆还富含维生素B、蛋白质、钙等，可去除体内滞留的水液，对于脾肾虚弱的人，特别是下肢浮肿、晨起眼睑水肿的人，有很好的消肿作用。

清热消暑吃绿豆。绿豆被称为“防暑圣品”，中医认为，绿豆性味甘、凉，入心、胃经，有生津止渴、清热解暑之功。尤其对外感风热、内伤发热的人群来说，适量吃点绿豆能起到调理作用。但经常出现脾胃虚寒所导致的拉肚子、畏寒怕冷、感冒咳嗽等人群就不适宜多食，以免加重病情。

开胃健脾吃毛豆。明代医家兰茂的《滇南本草》中记载毛豆能“开胃健脾，治脾胃虚弱，小儿疳积”。小孩吃煮毛豆还能消积食。现代营养学认为，毛豆富含植物蛋白、B族维生素、植酸、低聚糖以及钾、镁、铁等微量元素，膳食纤维含量也很高。它有助控制血糖和血脂，能缓解夏季的疲惫感、补充体力，预防贫血等。

清热利湿吃赤小豆。赤小豆，又称赤豆、红小豆，味甘、酸，性平，归心、小肠经，具有健脾、利湿、清热的作用。用于水肿胀满，脚气肢肿，黄疸尿赤，风湿热痹，痈肿疮毒，肠痈腹痛。赤小豆有利湿消肿的作用，对腿肿、手肿、眼睑浮肿等有一定的帮助，正如《本草经疏》：凡水肿、胀满、泄泻，皆湿气伤脾所致，赤小豆健脾燥湿，故主下水肿胀满，止泄，利小便也。水湿在体内停滞久了就容易化热，出现脸上长痘痘、口舌生疮等不适，赤小豆可以祛湿解毒清热，正如《本草再新》：清热和血，利水通经，宽肠理气。需要注意的是，阴虚的人忌食赤小豆。

健脾止泻吃白扁豆。白扁豆，性平、微温，味甘，入脾、胃二经，具有健脾、祛湿、消暑的作用，常用于治疗脾胃虚弱、食少便溏、久泻痢疾、妇女带下、小儿疳积，以及夏秋季感受暑湿之邪引起的呕吐、胸闷、腹胀、泄泻等症。白扁豆性味平和，不像赤小豆、薏苡仁那样寒凉，对于虚寒体质的人以及脾胃娇嫩的孩子来说，白扁豆更为友好。此外，白扁豆经过炒制后，更偏温性，健脾、止泻、暖胃的作用更加强大，可用于脾虚所致的泄泻、食欲不佳、消化不良等症状。

（来源：广东中医药公众号 整理：张君琳）