□吴志明

近日，郑州一五星级酒店摆地摊一天收入3万元的消息引发热议。对此有网友表示，五星级酒店走进大众，用实惠的价格提供高品质产品，这种创新精神值得点赞。但也有网友认为，五星级酒店摆地摊，会不会影响品牌形象？是否能实现长期可持续发展？对此您怎么看？

舍本逐末 弱化正业

@蜀中闲人：此举看似赢得了流量，实则可能稀释“高端服务”的品牌基因。消费者选择五星级酒店，看中的是私密环境、专业服务与高端体验，而非街头摊点的便捷。这种“俯身”若成常态，难免顾此失彼。街头叫卖的烟火气，也与星级酒店的品牌调性形成割裂。短期收益或许亮眼，但长期来看，其在高端市场的专业性与稀缺性会逐渐弱化。真正的创新应深耕主业，而非舍本逐末。

@付梵：五星级酒店摆地摊看似多赚了“三五斗”，实则有可能“捡了芝麻丢了西瓜”。高端大气上档次的五星级酒店，面向的自然是高消费群体，“自降身份”摆地摊挤占低端餐饮市场，虽然多了一种创收渠道，但容易导致市场定位模糊。长此以往，会削弱消费者对酒店高端餐饮的价值认知，一定程度上造成高端客源流失。

@梁子寅：酒店摆地摊需警惕潜在风险。一则，过度依赖低价策略，可能造成酒店品牌档次下滑；二则，酒店若形成规模化低价竞争，将对传统小摊贩造成“降维打击”，挤压其生存空间，不利于良好市场竞争秩序的构建。对此，酒店摆摊应采取“差异化定位”营销策略，与小摊贩形成互补。同时有关部门应予以有序引导，以避免同质化竞争。

多赢之举 值得借鉴

@刚柔：酒店摆地摊的尝试撕开了高端服务与大众需求之间的那层隔膜。这种“俯身”不是自降身价，而是精准捕捉到消费市场的新需求。服务的本质不是端着架子的距离感，而是对用户需求的敏锐回应。酒店放下身段摆摊，既盘活了后厨资源，又用烟火气拉近与消费者的距离，更在传统经营模式外开辟了新赛道。这种接地气的创新，恰是服务业保持活力的密码。

@秋实：酒店摆地摊凸显出市场倒逼下的生存智慧。酒店放下身段走向街头，既满足大众对品质美食的需求，又开辟了新的营收渠道。这种创新看似“掉价”，实则是精准把握消费心理的务实之举。消费分级时代，品牌需要分层触达不同客群：高端宴请与大众餐饮并非对立，反而可通过地摊引流反哺堂食。酒店摆地摊既拉近了与市民的心理距离，亦是顺应商业规律的创新实验。

@吴桂莲：五星级酒店常与“高端、奢华”紧密相连，而地摊则代表着“接地气、平民化”。二者结合在一起，折射出服务业在消费市场明显变化背景下主动应变的生存智慧。如此接地气的转型之举，也给其他高消费行业“打了样”。实际上，高端消费的“高端”不应体现在价格上，更应聚焦于品质坚守与服务创新。酒店等企业唯有在“活下去”与“高端基因”之间找到平衡点，才能实现可持续发展。

把握好度 做好平衡

@胡建兵：价格战不是解药，价值战才是王道。酒店摆地摊必须采取措施平衡短期收益与长期品牌价值，通过“外摆特供”菜品与堂食区分，保持高端形象。防止同质化竞争导致市场饱和。建议高档酒店采用“时段错位”策略，通过“限时特供”等区隔外摆与堂食，防止高端形象稀释；建立差异化矩阵，避免陷入价格战；严格执行“明厨亮灶”标准，主动公开卫生流程获取信任。

@明天的我：酒店摆地摊一方面让消费者尝到平常高高在上的“五星酒店味道”，同时也增加了酒店收益。但凡事要把握好度，五星酒店也会受人力物力和精力的限制。所以酒店必须严格控制地摊规模，量力而为。只有保证“食材过硬、工艺精湛、食品安全、服务周到”的最大优势，才能实现酒店品牌越擦越亮、“酒店地摊”持续红火、消费者始终满意。

@汪老师：五星级酒店摆地摊给商业社会带来重要启示：企业需突破传统思维，打破行业壁垒，紧跟市场需求灵活调整策略。创新时，更要平衡品牌形象与市场需求，找到适配发展路径。唯有如此，方能在竞争中立足，实现长远发展。这场跨界尝试，不仅是商业模式的突破，更预示着商业创新的无限可能。

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