主要材料：鲜枸杞叶100克（干品减半），淡豆豉20克，粳米100克。

制作方法：

1.淡豆豉加水煎煮，去渣取汁。

2.粳米洗净，同豉汁一同入锅，用豉汁煮粥。

3.粥将熟的时候，加入洗净的枸杞叶，煮至沸腾后，加植物油、葱、盐等调味即成。

枸杞叶粥有清退虚热、除烦止渴的功效。适用于虚劳发热、心烦口渴、睡眠不佳、盗汗、胸中烦闷不舒、舌尖红等症状，也可用于阴虚引起的目赤昏痛、热毒疮肿等症。枸杞叶，俗称“杞头”“枸杞芽”，民间多作为野菜食用。枸杞叶味甘微苦、性凉，能退虚热、除烦渴，兼以清热明目养阴。豆豉性温，李时珍说:“黑豆性平，作豉则温。既经蒸罨，故能升能散。”配以枸杞叶，虽辛温却不燥，虽发散而不烈，且无过汗伤津之弊端，用治阴虚发热最为适宜；粳米补中益气，以资化源。枸杞叶煮粥甘而不滋腻，寒而不伤胃，养阴清热，标本兼顾。本膳方适合阴虚内热引起的病证，外感发热者慎用。

（来源：《太平圣惠方》 整理：张君琳）