山楂因其酸甜可口的滋味，深受不少人的喜爱。它常被制成冰糖葫芦、山楂片、山楂糕、山楂条等食品。很多人都知道，山楂以助消化著称，食用油腻食物后感到腹胀时，吃几颗山楂就能有效消食解腻；如果家里的小朋友胃口不好、不爱吃饭，山楂还能帮助促进食欲。此外，山楂也是一味中药，在临床上应用广泛。

山楂性酸、甘，微温，归脾、胃、肝经，最主要的功效就在于消食健胃。尤其适合油腻肉食引起的腹胀、腹痛、嗳气、泛吐酸水等症状。山楂还能活血祛瘀，通行气血。对女性因瘀血导致的月经延迟、痛经、闭经，或产后瘀阻引起的腹痛、恶露不尽等症，中医在治疗上常会用到山楂。根据其化浊降脂的功效，山楂在临床上可单用或配伍其他药物，用于治疗高脂血症（痰湿型），以及冠心病、高血压病等。

现代研究表明，山楂含有黄酮类、三萜皂苷类、维生素C、维生素B1、胡萝卜素等多种微量元素及多种有机酸类营养成分，具有健胃消食、促进血液循环、辅助降血糖、抗菌及增强免疫力的功效。

药用时，山楂通常晒干切片使用。日常可以泡饮山楂片，具有活血的功效，搭配其他食材或药材，对人体健康有着不同的助益——

山楂搭配丹参：丹参具有活血祛瘀、调经止痛、清心除烦、凉血消痈的功效。两者搭配在一起泡水喝，可增强活血化瘀的效果，加快血液循环速度，促进血管中“垃圾”的排出，清除血管脂肪，协同疏通血管，保护心脑血管健康。

山楂搭配枸杞：枸杞滋补肝肾、明目养身。山楂和枸杞泡水饮用，一者帮助加快血液循环、清除血管垃圾，疏通血管，二者补充日常消耗的能量，一清一补，相得益彰。

山楂搭配红枣：红枣补中益气，富含铁质，能补血。山楂助消食，缓解红枣的滋腻感。二者搭配泡水喝，适合气滞血瘀导致月经延后，或血虚引起的头晕、月经量少的女性。

山楂搭配玫瑰花：玫瑰花行气解郁、和血，富含维生素C、维生素E，能清除自由基，可延缓衰老，山楂促进人体新陈代谢，两者搭配可减少色斑、黄褐斑的生成，美容养颜，对心情郁闷、经前乳房胀痛等亦有缓解作用。

山楂搭配红糖：红糖补血活血，性温热，能够祛瘀驱寒，与山楂搭配，对人体起到亦温亦补的作用。

山楂还可以制作成不同的食疗方——

楂梨膏：将500克鲜山楂、500克甜梨洗净去核后，捣烂取汁，加入适量水放到锅中慢火熬制，其间不断搅拌，待黏稠后再加入适量蜜糖熬制成膏，食用可滋阴润肺，健脾消食。

山楂红枣粥：将30克山楂、30克红枣、100克粳米洗净，加入适量水同煮，熬煮成粥后加入白糖即可。此粥有开胃健脾、活血散瘀的功效。

需要注意的是，山楂活血化瘀，会促进子宫收缩，孕妇过量食用可能导致流产；其酸性会刺激胃酸分泌，胃酸过多者食用后可能引起反胃、吐酸和胃溃疡等症，上述人群不宜食用。另外，生食山楂不能过多，注意保护牙齿，食用后宜漱口。

（来源：中国中医公众号 整理：张君琳）