主要材料：杏仁10克，粳米50克，食盐或冰糖适量。

制作方法：将杏仁去皮尖，放入锅中加水煮至杏仁软烂，去渣留汁。用药汁煮粳米成粥，调入食盐或冰糖。温热食，每日2次。

杏仁粥可降气化痰，止咳平喘。杏仁有甜、苦之分。苦杏仁味苦，性温，有小毒，归肺、大肠经，《滇南本草》中记载，其可止咳嗽，消痰润肺，润肠胃，下气，治疳虫等，与粳米同煮为粥，于止咳平喘之中又能健脾养胃，既可借米粥增强药力，又可缓其毒性；甜杏仁味甘，性平，无毒，归肺、大肠经，性属滋养，功能润肺止咳。与粳米合煮为粥，可增强润肺补肺之功，对年老体弱虚劳咳嗽者、肠燥便秘者尤为适宜。需要注意的是苦杏仁有小毒，用量不宜大，使用时以甜杏仁为宜。

（来源：《食医心镜》 整理：张君琳）