薄荷，又名苏薄荷，有疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝行气之效。食用一些薄荷，可以清心怡神、疏风散热、增进食欲、帮助消化。

人们常说，感冒了，趁热喝碗姜汤，出一身汗，病容易好。然而，感冒有风寒、风热之分，姜汤捂汗更适合风寒感冒。如出现发热重、头胀痛、有汗、咽喉红肿疼痛、咳嗽、痰黏或黄、鼻塞流黄涕、口渴喜饮等症状时，多属于风热之邪犯表、肺气失和所致的风热感冒。宜采用辛凉解表的方法来治疗，薄荷茶之类的辛凉饮料就是很好的辅助治疗方，可以开泄腠理、促进发汗，将侵袭人体肌表的风热之邪疏散出去。

大家都喜欢吃烧烤、喝冷饮，再加上长时间待在空调房里，嗓子很容易又干又痒，甚至还会疼。薄荷有清利咽喉的作用，饮用薄荷茶能减轻咽喉的炎症，让嗓子重新变得清爽舒适。用薄荷水漱口，也可以达到清新口气、预防口臭的作用。

薄荷能清肝热、疏肝气，平时工作压力大、有不良情绪干扰时，可以喝一杯薄荷茶，能缓解压力、改善焦虑情绪。

薄荷味辛凉芳香，可以发散鼻窍邪气，又能宣通鼻窍，对于鼻炎、鼻窦炎引起的鼻塞、嗅觉减退有治疗效果。鼻塞时，用薄荷水的蒸汽熏鼻子，可以通窍。

薄荷芳香通窍，能辟秽化浊，开窍醒神。在疲劳乏力、精神不振时，喝点薄荷茶，可提神醒脑，提高效率。

薄荷中的薄荷醇，外用时能够使皮肤黏膜血管收缩，麻痹神经末梢，能使皮肤或黏膜产生清凉感以减轻疼痛感，可治疗神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。被蚊虫叮咬后，止痒时常用的风油精里就含有薄荷脑。

薄荷有多种食用方法。

薄荷粥。鲜薄荷30克或干品15克，清水1000毫升，用中火煎成约500毫升，冷却后捞出薄荷留汁。另用150克粳米加水熬煮，待粥将成时，加入薄荷汤汁及少许冰糖，煮沸即可食用，可清心怡神，解暑散热。

薄荷豆腐。豆腐2块、鲜薄荷叶50克、鲜葱3根，加2碗水煎煮，至水减半时即可，趁热食用。可治伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等病症。

薄荷鸡丝。鸡脯肉150克切成细丝，加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净，切成小段。将拌好的鸡丝倒入五成热的油锅，过一下油。另起锅，加油，下葱姜末，加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒，淋上花椒油即可，该菜肴可清火。

薄荷桑菊饮。将薄荷15克，桑叶10克，菊花10克，杏仁10克一起放入锅内，加水500毫升，煮沸10分钟即可，取药汁代茶饮，每天1剂。适用于外感风热引起的头痛、口渴咽痛、咳嗽痰黄或黏稠、小便短黄等。

竹叶薄荷茶。鲜竹叶10克，鲜薄荷叶2克，绿茶5克，开水冲泡，随时饮用，有清凉透表的作用。

玫瑰薄荷茶。玫瑰花3克，薄荷3克，代茶饮。二药皆有疏肝理气的作用，适用于情绪抑郁不舒、胸胁满闷不适者。

薄荷小米汤。薄荷6克，炒黄后的小米30克，水400毫升，共煮成稀粥，加白糖20克，趁热饮服，微覆取汗，可主治感冒，汗后热除。

需要注意的是，阴虚血燥、肝阳偏亢、表虚汗多者不适合服用薄荷。此外，薄荷辛香伐气，多服损肺伤心，虚者远之，一般人也不宜常用或者过多食用薄荷。

（来源：中国中医公众号 整理：张君琳）