主要材料：杜仲、猪肾、大蒜、生姜、食盐、白砂糖、花椒、黄酒、葱、味精、酱油、醋、干淀粉。

制作方法：首先将杜仲熬成浓汁，然后捞出杜仲，将杜仲水加淀粉、黄酒、味精、酱油、白砂糖拌兑成芡糊，分成2份待用；生姜去皮，切片，葱洗净切成段，待用。将猪腰剖为两片，刮去筋膜，切成腰花，用其中一份杜仲芡汁拌匀。热锅凉油烧至八成热，放入花椒烧香，再放入腰花、葱、姜、蒜，快速炒散，沿锅倒入第二份芡汁与醋翻炒均匀，起锅装盘即成，趁热佐餐食用。

杜仲腰花可补肾益精，健骨强体。适用于肾虚腰痛膝软、阳痿遗精、耳鸣眩晕、夜尿频多，还可用于肾炎、高血压等症的膳食调理、辅助治疗。

猪肾具有补肾气、助膀胱等功能，常用于辅助治疗肾虚腰痛、骨软脚弱等症,《名医别录》称其能“和理肾气，通利膀胱”。杜仲甘温，入肝、肾经，能补肝肾、壮筋骨，《本草再新》称其能“充筋力，强阳道”。猪肾益精滋血助阳，杜仲入肾经壮阳气，二者搭配可阴阳并调，滋化阳气，为助阳健身的药膳方。此膳作为佐餐，对于肾阳虽虚，而尚不甚严重者具有调养作用。阳虚较重者则本方力有未逮，但若长服则可缓以收功，仍具有较好效果。阴虚火旺者不宜。

（来源：《华夏药膳保健顾问》 整理：张君琳）