入秋后，空气渐燥，不少人开始感到嗓子发痒、皮肤紧绷、嘴唇干裂。此时，不妨尝一尝被誉为果中“红玛瑙”的石榴，其汁水丰盈、酸甜润泽，不仅能生津止渴，更是缓解秋燥的“小助手”。

生津止渴 可解秋燥

秋天的气候特点是“燥”。燥邪耗损津液，体内津液不足，就容易出现皮肤干痒、口干舌燥、喉咙干痛、眼睛干涩、大便硬结、流鼻血、脾气暴躁等“燥证”。石榴具有生津止渴、收敛固涩、止泻止血的功效，主治津亏口燥咽干、烦渴、久泻、久痢、便血、崩漏等。因此，适当吃些石榴可缓解秋燥。

近代名医张锡纯曾拟定石榴食疗名方。准备生怀山药50克，甘蔗汁30克，酸石榴汁18克，生鸡子黄4个；将山药煎取清汤一大碗，再将余三味调入碗中；分三次温饮下，约两小时服一次，温药时注意不可过热，过热则鸡子黄熟而效大减。该方有润肺止咳、收涩益阴的功效，适合由于津亏液少而致肺燥的干咳不止、缠绵不愈，渐至咳喘并发、口干舌燥者。

自制石榴食疗方，得挑选成熟、新鲜、好吃的石榴。从外形上看，有棱有角的石榴味道更好，有棱说明石榴已成熟，籽粒饱满，吃起来更甜。如果石榴很圆，捏起来很硬，则说明还没成熟。选石榴时，记得挑选开口，不要选闭口的，且成熟石榴底部的裂口会呈现出一朵“菊花”状。此外，表皮光亮、饱满、皮肉紧绷的是新鲜石榴，可别选表皮松弛的。

味酸性温 可养肝气

宋代陈直撰著的《寿亲养老新书》记载：“当秋之时，其饮食之味宜减辛增酸，以养肝气。”石榴恰好是味酸、甘，性温的一种水果。在初秋季节食用，酸味入肝，可避免因秋季肺气过盛而伤肝。而且，石榴有收敛之性，有利于人体把夏季浮越在外的气血收敛回体内，储蓄妥当，更好地过冬。

石榴好吃，石榴皮也是宝，可以用来煮茶。石榴皮槟枣茶能够健脾理气、消积杀虫。准备石榴皮3克、槟榔6克、大枣50克，将以上三味洗净，加适量水煎煮。每日1剂，吃枣饮汤。石榴皮煮水可助止腹泻，石榴皮60克加200毫升清水，煎至100毫升，每天3次，每次20毫升，饭后服用，连用7天。石榴麦冬茶适用于患咽喉炎及黏膜溃疡等人群日常保健。取鲜石榴1到2只、麦冬20克、桔梗15克，将三味一起捣碎后用开水浸泡，待凉后过滤，作含漱用，每日数次。此方有生津利咽、清热解毒之功效。

需要注意的是，石榴的糖含量较高，其糖分主要有蔗糖、葡萄糖、果糖和山梨醇，其中葡萄糖和果糖含量最高，果糖含量占总糖的9.18%—50.67%，葡萄糖含量占总糖的43.84%—48.36%。葡萄糖的代谢对血糖的影响还是比较大的，高血糖和糖尿病人群最好少吃。如果喜欢吃，可以在上下午加餐的时候各吃100克，同时搭配几颗坚果，有助于平稳血糖。

（来源：养生中国 整理：李菁）