□王诗炳

单位不远处悄然立着一爿小吃店，说来也是缘分，店主是位本地大姐，她的孩子恰巧就读我任教的班级，是我的学生家长。

踏入小店，便被空气中弥漫的浓郁香气所包裹。这里主打的是闽南地瓜粉团，在大姐的巧手中，寻常食材幻化出无尽滋味。她先取来锅盆，放入花菜、花生米、猪肉，添上撕成细丝的巴浪鱼干；接着加入本地自晒的地瓜粉，用酱油、鸡精、盐适量调味；再徐徐注入滚烫的开水，筷子恰到好处地搅拌，力道与温度在这里奇妙地交融，直至粉团成型不散。她动作麻利，一套流程下来，简直是真功夫。

主料地瓜粉质地细腻透亮，赋予了粉团天然的Q弹筋骨。配料则尽显渔家风情，巴浪鱼干的咸香是闽南特有的“鲜味密码”，瘦肉丝与三层肉的脂香互为浸润。待锅中水沸，她信手舀入颗颗饱满的粉团。粉团于沸水中浮沉，渐渐晶莹剔透如琥珀包裹山海精华。出锅前淋上灵魂葱头油，翠嫩青菜点染其间，一碗美味便递送到我的眼前。

舀起一团粉团，外层滑嫩如凝脂，咬破瞬间，咸香醇厚的滋味如花蕊在口中绽放，花菜的清甜萦绕舌尖，地瓜粉的软糯温柔托起了层层回味。这滋味唤醒了我的味蕾，故乡的母亲也常做这样的粉团，只是家乡地处山间，馅料里便少了海味的咸鲜，多了山野的清芬。母亲揉捏粉团时粗糙而温暖的手，锅碗瓢盆交响的旋律，是心中最清晰的风景。此刻这碗海味粉团虽材料稍异，竟与记忆中的山乡滋味有着奇妙的交叠。究其原因，大姐用料实在，每一勺搅动都倾注了心力，如同母亲的巧手，凝结的皆是生活的本色真味。

大姐不仅手艺好，还善聊。当谈到粉团时双眸生辉：“粉团嘛，各家都有自己的做法，但秘诀在真心实意。”言语间毫无夸饰，只有如数家珍的真诚。她在狭窄店面里从容往来，一边手上不停，一边与熟客交谈几句家常，爽朗笑声令小店气氛格外暖融。日复一日的辛劳，化为她脸上朴实的笑意，那正是闽南大地赋予这片土地上女性最厚重的底色——真诚、勤劳、乐观。食客们在此咀嚼的岂止是粉团？他们围坐于这方寸之间，彼此问候，碗筷交错间皆是温热人情。食客踏进门来，或为那一口弹滑的地瓜粉团，或为这烟火味中片刻的安心与归属。

步出小店，回味着家乡味道，那朴素食物深处，藏匿着人们拥抱平凡生活的全部热忱与智慧。