南江不是江。坐落于晋江围头半岛东侧的南江村，是一个三面临海的小渔村。

即便海滩上镌刻的光阴已然漫漶，人们依然记得，这个有着七百多年历史的小渔村，曾经多么偏远落后。依海为生，讨小海的南江人要倚仗大海的“脸色”，他们潮落而出，穿梭于滩涂、礁石间寻拾海的馈赠物。生计丰歉，南江人除了拼经验，还得靠运气。生命的激流，也易于潮水的漫涌中、骤起的风浪间、滩涂的陷阱里，裹挟住讨海人佝偻的身影。于是，海岸边静立的妈祖庙和六姓府，在声声“避海患、保收成”的祈愿里，收集起一滴滴彻夜不眠的烛泪。

时光的步履在南江村不着痕迹，却悄然重塑了南江人对耕海牧渔的固有认知。一方水土养一方人，南江村的海潮和细沙，也默默滋养出南江人困则思变的生存智慧。

鲍鱼壳上的螺纹记录了南江村蓬勃发展的记忆，这些讨小海时的稀缺物，如今在南江村随处可见。往昔因近海洋流不规则，无法在渔排上养殖鲍鱼的南江村，如今已在陆地上开辟出新的疆域。水不转人转，南江村了解自己的优势禀赋，将海域里的洁净海水引入陆上工厂，化成循环流动的生命之水，用精准调控的水温、盐度及酸碱度，温柔呵护每一粒鲍鱼。

鲍鱼也不负南江人的厚望。随着南江村鲍鱼育种和养殖技术日臻精进，绿盘鲍、西盘鲍等国家级水产新品种接连问世，它们宛如一颗颗被海韵浸润的珠宝，在一泓泓的养殖池里焕发异彩。巴掌大的“皇金鲍”最是夺目——它从南江村款款而出，凭借紧实鲜嫩的肉质和软糯香甜的口感，在金砖国家领导人第九次会晤欢迎宴会上闪亮登场。南江鲍鱼不仅打响了“一村一品”的金字招牌，更在全国鲍鱼养殖业里风头无两，成就让世界记得住的“中国海味”。

从此，“去南江村尝尝巴掌大的鲍鱼”成了许多人的念想。八方游客接踵而至，南江村顺潮而行，鲍鱼水产观光园悄然落成，它集研学科普、文创体验、旅游赏景、鲜货选购于一体，将鲍鱼文化融入乡村特色旅游。在南江村，人与鲍的“对话”不止一种方式：既可以俯身养殖池边，看鲍群缓缓蠕动，读懂它们生长的节奏；也能蘸取天与海的颜色，将这一方天地细细涂到鲍壳风铃上。当游客们兴尽而返，南江村的鲍语，会以海风的抒情方式一路吟唱。

现今南江村的养殖池里，溅开的水花已不止一朵。若论海洋生物圈里的位次，鲍鱼并无显赫名头，但在南江村，它却是实打实的“带头大哥”。跟随“带头大哥”的脚步，南江村的养殖业欣欣向荣：对虾场里虾须轻荡，花螺场里水花跳跃，鱼苗追逐着饵料翩跹，紫菜舒展着紫褐色的裙摆，就连喂养鲍鱼的海带、江蓠，也在南江村的养殖水域里，织出一条条褐绿相交的柔毯。南江村因鲍而兴却不止于鲍。一业扎根，万业生花。南江村从鲍汁的鲜甜里，萃取出文创的别具一格，也熬制了渔旅的悠长韵味，更绘就产业互相成就的共兴画卷。这个滨海渔村，也如同自家的鲍鱼产业，将以串珠成链的姿态，在滨海浪潮里咏唱“共富共美”的长歌。

信步南江村，彩虹公路如丝带般迤逦着涌向海边，别具特色的涂鸦墙绘一路同行。碧海蓝天下，白鹭嬉戏；滩涂上，人潮涌动，欢声笑语随着海浪轻拍沙滩，游客们正以赶海的名义，沉浸式解锁讨海人的旧时光。

望着海滩上的热闹，我仿佛看到每一代的南江人，他们与海博弈，斗智斗勇，却始终未曾舍弃这片海。那些世代相传、与海共生的耕海智慧，正是属于南江村的文化记忆。当旧时光的记忆踏着浪花走进新生活，我们看到南江人弯腰拾贝，把零星的渔获小心收进篾笼网兜；我们看到南江人蹲在养殖池畔，把一盘盘娇嫩的鲍鱼幼苗轻轻放进清澈的海水之中……南江人手间的每一个动作里，始终裹着对这片海解不开的眷念。正因为他们从未远离故土，乡愁便不是离乡后翻涌的回忆，而是早已融入与海相伴的每一寸时光，成了从未缺席的羁绊。

悦耳的风铃声随风飘来，循声而去，鲍鱼风铃许愿台正对着台湾海峡，一串串五颜六色的鲍鱼壳风铃在咸湿的海风中摇曳生姿。我爬上礁石听风远眺，远方的轮廓只是依稀，看不真切。身后传来孩子的童言童语：“海的那边有蜡笔画的月亮。”我心中一动，抬头看，暮色渐浓，天空中难得的日月同辉，不禁感叹：“用蜡笔画一座桥，共同品鲍鲜。”

乡村名片 南江村

位于金井镇的围头半岛东侧，与金门隔海相望，是全国乡村特色产业产值超亿元村、第十批全国“一村一品”示范村。近年来大力发展鲍鱼养殖，培育鲍鱼文化，着眼于创建最美渔村，打造网红海堤、滨海旅游新亮点，游客可以打卡白鹭滩涂鸦长廊、鲍鱼彩绘、鲍鱼展览馆、赶小海等主题文创网红地。

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