□本期主持人：于理

主持人：中秋过后，包装精美、寓意团圆的月饼，一夜之间从“宠儿”变为“弃儿”。那些卖不完的月饼“去哪了”，这是一个值得关注的问题。既不能浪费，更不能变成“翻新月饼”流入市场，卖不完的月饼要如何处理呢？

本期嘉宾：黄迪之 王琦 贾寺明

去向不可成谜

□黄迪之（教师）

中秋佳节一过，琳琅满目的月饼便悄然退场。这些曾经被精心陈列在商场最显眼位置的节令食品，如今面临着何去何从的抉择。它们的最终归宿，不应成为一个无人知晓的谜题。

倘若大量未售出的月饼被简单粗暴地丢弃，这是生产资源的巨大浪费，也与现代社会中日益觉醒的节约环保理念背道而驰。

更为严峻的是，去向不明可能为食品安全埋下巨大隐患。若缺乏严格、透明的追溯与监管体系，部分不良商家或许会受利益驱使，将临期或过期的月饼通过不正当手段重新“回炉”，对公众健康构成潜在威胁，严重破坏市场秩序和商业诚信。

因此，为月饼寻一个清晰、透明、负责任的“归宿”，绝非小题大做。唯有让每一块月饼的最终旅程都暴露在阳光之下，才能确保这一承载着美好寓意的传统食品，真正守护住它所带来的那份圆满与安康。

完成食物“使命”

□王琦（职员）

当热闹的中秋节日氛围渐渐消散，一个现实问题摆在眼前：那些卖不完的月饼究竟何去何从？

为了减少库存积压，商家们各显神通。部分超市在节前就开启“买一送一”“买十送一”等促销活动，中秋节当天折扣力度更大，部分礼盒价格近乎腰斩。一些月饼生产厂家会在节后将剩余月饼低价卖给附近超市，由其进行打折销售。还有商家选择将未售出的月饼当作福利发给员工，既避免了浪费，又增强了员工的归属感。

消费者手中吃不完的月饼又该如何处理呢？社交平台上，不少网友分享了将月饼作为早餐、零食，或者二次加工成其他美食的创意做法。更有公益之举，如上海绿洲公益发展中心连续多年发起“月饼零浪费大募集”活动，号召网友捐出吃不完的月饼，分享给社区低保人群、环卫工人和其他困难居民，让爱心随着月饼传递。

市场上销售的月饼保质期普遍较短，部分商家会向月饼厂家收购临期月饼，作为临期食品出售。而对于已经过期的月饼，应统一回收并进行染色、毁形等销毁措施，防止其再次流入市场，也杜绝生产企业将其作为原料二次加工。

归根结底，卖不完的月饼，最好的归宿正是继续完成它作为食物的“使命”，传递美味与温暖，减少浪费，也延续人情。

倡导“按需生产”

□贾寺明（评论员）

年复一年，我们都在重复着“节日性过剩”的剧本：中秋节前月饼堆积如山，节后便要想方设法“打扫战场”。这种周期性的资源消耗与处理压力，促使我们必须将目光前移：如何才能实现月饼的“按需生产”，从源头上尽可能避免“卖不完”的困境？

每年都出现大量剩余，究其原因，一方面是月饼市场的“礼品属性”被过度放大。许多包装豪华的礼盒，其消费动机更多是人情往来，而非自身食用，这导致了生产与真实需求之间的脱节。另一方面是厂商在激烈竞争下的“赌徒心理”。为了抢占市场份额，不少企业倾向于超量生产，生怕备货不足错失销售良机，最终却造成了库存积压。

如何破解这一难题？我认为，需要从生产端与消费端共同发力。

生产企业应转向更精准、更灵活的生产模式。大力推广“订单式生产”，根据经销商和市场的实际预订情况来安排产量，减少盲目性。探索更柔性的供应链，比如将月饼的馅料等通用原料，设计为能快速转化为其他糕点的产品，一旦月饼滞销能及时转向，减少原料浪费。

对于行业与市场而言，应持续倡导“轻装上阵”的消费理念。鼓励商家推出简约包装、小分量、散装销售的月饼，让月饼从“面子消费”回归到“美味食用”的本质。

总而言之，妥善处理节后月饼的去向，是责任的“终点站”，而科学规划节前的产量，则是智慧与可持续发展的“起点站”。这需要厂商、行业与每一位消费者的共同努力。