生活中，胃不好人群经常会被告知：“平时多喝牛奶，因为牛奶会在胃里形成保护膜，保护胃黏膜。”泉州市营养健康协会常务副会长杜三元提醒，胃不好时乱喝牛奶，可能会加重病情。

他进一步解释，部分人因肠道缺乏乳糖酶，无法完全消化牛奶中的乳糖。饮用牛奶后，乳糖在肠道内被细菌分解发酵，产生大量气体，引起腹胀、腹泻等症状，从而加重胃部不适。

空腹饮用牛奶时，胃蠕动较快，牛奶在胃内停留时间短，难以充分与消化液混合，不利于营养成分的消化吸收。而且牛奶会稀释胃酸，影响胃的消化功能，对于本身胃不好的人，可能导致消化不良、胃痛等症状加重。

冷牛奶会刺激胃黏膜，引起胃黏膜血管收缩，导致胃的消化功能下降。尤其对于胃寒患者，饮用冷牛奶容易引发胃痛、胃胀等不适，加重原有病情。

杜三元表示，喝牛奶对胃的影响因人而异，建议大家不要盲目跟风饮用牛奶养胃。若饮用后感到不适，应立即停止。科学养胃建议如下：

①每日三餐，最多四餐，进餐时间固定，避免大幅变动。

②细嚼慢咽，有利于食物在口腔内进行较充足的初级消化，同时减轻胃部负担。

③营养均衡，荤素搭配，不迷信任何单种食物的功效。

④避免食用刺激性食物，如过于辛辣、咸、苦、酸、甜或冷的食物。

⑤远离烟酒，保持规律作息。

⑥保持良好的心态和情绪。

⑦选择适合的烹调方法。

⑧每餐只吃八成饱，避免进食过量。

□融媒体记者 张沼婢