周末，难得早起逛了趟菜市场，晨光下的摊位，叫卖声此起彼伏，熟食区摆满了儿时熟悉的食物，红褐色的甜粿蒙着层油光，微微冒着热气。

思绪不觉飘回小时候，那时，农村的孩子一年到头稀粥配应季蔬菜，可以加餐的日子就格外令人期待。母亲偶会蒸甜粿，甜粿是用糯米做的，像做汤圆一样，把糯米碾成米浆后放进白色面粉袋，吊在栏杆上沥水，区别是搓汤圆的米浆要沥得很干，而做甜粿的米浆只要沥到半干，微微沾手刚好。沥好米浆后，母亲就开始热锅炒糖浆，黑色铁锅里放些油，把白糖倒进去熬煮，不一会，焦黄色的糖浆咕噜咕噜冒泡，甜腻的糖浆味往鼻腔里钻，馋得孩子们直咽口水。

柴火灶的灶膛里，火烧得正旺，母亲把煮好的糖浆倒进涂了葱油的蒸盘，和米浆一起搅拌均匀。往锅里加两勺水，等水开了再把蒸盘放进去。我坐在灶膛前添柴，人被火光灼得满头大汗，却一刻也舍不得离开灶台。等水汽从被湿毛巾围住的锅盖缝冒出来时，空气中就弥漫着米浆的清香，渐渐地，那清香变得浓郁，甜粿的味道出来了。母亲掀开锅盖看进度，我忍不住凑过去，等灼烫的水蒸气散去，翕动着鼻子嗅甜粿的味道。母亲拿根筷子微微一戳就知道甜粿蒸好了没，如果她重新盖上锅盖，我雀跃的心就跟着落下半截，如果她说可以出锅了，我们就欢呼起来。

刚出锅的甜粿那么烫，等待是漫长的，几个小姑娘叽叽喳喳围着桌子、盯着甜粿，盼着快点凉下来。阿公说蒸好的甜粿要留着明天吃，但母亲心疼女儿们，吃过晚饭后，她会切几片甜粿给我们当饭后点心。透着葱油香的甜粿软糯有嚼劲，是孩子们的解馋零食。

家里人口多，一蒸盘的甜粿只能吃三五天，放到最后几天甜粿会发硬，也没刚出锅时的甜软清香，母亲就把它切成薄片，裹上蛋液，放进油锅里煎。煎好的甜粿重新变软，还多了层蛋液的酥脆，比单纯的甜粿片好吃。我们姐妹几个狼吞虎咽吃完，催着母亲再去煎一盘，但母亲说糯米吃多了不好消化，每次只能吃一盘。

吃完甜粿，母亲把洗干净的蒸盘放到碗橱顶上，孩子们开始数着手指头，期盼不同时节里母亲制作的美食。