本报讯 （融媒体记者杨泳红 苏珊镕）学生坚持吃早餐，不仅能参与抽奖，还有机会返还早餐费用。昨日，记者了解到，为鼓励学生们吃早餐，南安溪美一中学本学期推出了“早餐满勤达人”抽奖活动。

“开始滚动，停！”中午时分，在学校食堂内，随着一声声指令，食堂电视屏幕上显示出“早餐达人”名单。当天共有20多位同学中奖，均获得了当周早餐费用不同比例的返还。

“这是我们推出的‘早餐满勤抽奖活动’，每周坚持吃早餐的同学都可参与抽奖。”该校副校长陈让利介绍，学校共有1000多名学生，实行封闭式管理。不久前，食堂后台数据显示，学生早餐就餐率仅50%左右，远低于午餐和晚餐。“起初我们以为是早餐菜色问题，后续调查发现，主要原因在于学生不够重视，缺乏吃早餐的习惯。”为此，学校在前期宣传教育的基础上，于本学期正式推出了此项活动。

“抽奖活动每周举行，且参与者都有奖励！”陈让利说，每周一至周五都到食堂吃早餐的同学即可参与抽奖。活动设一等奖1名，返还当周全部早餐费用；二等奖5名，返还50%；三等奖20名，返还10%。未中奖的同学也可免费领取蛋挞或烤肠一份。活动一经推出，立即受到学生热烈欢迎，早餐就餐率迅速上升，目前已提升并稳定在80%左右。

“这个活动帮大家养成吃早餐的习惯，既有趣又有意义！”高二年的董煜榜同学开心地说，以前早上有时因时间规划不够合理而耽误了吃早餐的时间。现在学校通过有趣的抽奖形式，让大家都乐意去吃早餐，既传递了健康饮食的理念，又充满了趣味性。不久前他还抽中了一次二等奖，返还了50%的早餐费用。

高二年的谢若昕同学也表示，通过参与该活动后自己养成了规律吃早餐的习惯。“早餐确实很重要，每次吃后，上午听课都更有精神了！”

目前，“早餐打卡”已在该校蔚然成风。校方表示，接下来将根据学生意见丰富早餐品种，并计划增加每周开奖次数，进一步优化活动。学校希望通过该方式，让学生意识到早餐的重要性，养成良好习惯，以更饱满的精神状态投入学习。

相关连接

如何科学吃早餐

据《生命时报》报道，英国著名临床心理学家罗斯·泰勒研究发现，早餐的质量不仅影响人一天的决策和思维能力，还可能会带来胃炎、肥胖、胆结石等一系列健康问题。德国埃朗根大学研究表明，不注重吃早餐的人寿命甚至平均缩短2.5岁。

如何搭配让早餐更加营养也是有讲究的。

一、要淀粉类主食。面包、馒头、杂粮粥、红薯等淀粉类食物在早餐中的地位非常重要。它们的主要成分是碳水化合物，在人体中，碳水化合物可以转化为葡萄糖，而葡萄糖是人体主要的能量来源。此外，淀粉类主食有利于消化液分泌，能促进消化，对肠胃也有保护作用。早餐时可以适当吃点粗杂粮，比如杂豆粥、小米粥等，它们富含B族维生素、膳食纤维，营养价值要比精米白面高。

二、要富含蛋白质的食物。选择易消化吸收的优质蛋白质，这类蛋白质中的氨基酸利用率高，各种氨基酸的比例符合人体蛋白质氨基酸的比例，容易被人体吸收利用。早餐建议要有奶类、蛋类、豆类、肉类中的两种，它们不仅能为机体提供充足的蛋白质，让早餐营养更全面，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感，让早餐更“抗饿”。

三、要富含膳食纤维和植物营养素的果蔬。早餐吃点果蔬可以提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，有助于维持肠道正常功能。尤其值得一提的是，果蔬中含有众多植物自身合成且对人体有益的天然有机化合物，这类植物营养素对人体具有一定调节生理功能的作用。因此，好的早餐中，水果蔬菜至少要有一样。吃碗蔬菜沙拉，馒头、面包里夹几片生菜、黄瓜，煮面时加些青菜，或把水果洗净带在路上吃，都是简单易行的方法。 （杨泳红 苏珊镕 辑）