“泉州，这是你一生至少要去一次的城市。”读到白岩松说的这句话，心被挠得痒痒的。泉州与漳州相邻，两个多小时的车程就够了。有着深厚历史文化底蕴的地方，三十多年没去了，空闲，去吧!

开车到泉州，近中午，腹中空，一众美食店中，让我眼前一亮的是面线糊。

入店，只见高处的价格表明白清楚，清糊2元、猪血汤4元……架子上整齐摆放着虾仁、醋肉、大肠、鸭胗、海蛎等几十种配料。大铁桶里，细如发丝的面线在浓稠的汤底中缓缓地舒展。

进店的客人不少，喜好也不同。梳着发髻的老板娘长得精致，动作利索，应着客人的要求，搭配起不同的配料。每一个发家致富的饮食店，通常都有一个手脚麻利、精打能算的老板或老板娘，我禁不住这样想。

要了一份面线糊，坐在餐桌前静等，欣赏着一侧的广告词“日子不紧不慢，每天好好吃饭”。是呀，过着寻常的日子，品着人间烟火味的美食，对于一个普通人的生活，未尝不是一种幸福。

老板娘熟练地选取猪血、虾仁等食材，放入滚烫的开水中稍煮片刻，捞起倒入碗中，浇上两大勺滚烫鲜美的面线糊，加了一把香菜碎末，又撒了一点胡椒粉，一碗满满的猪血汤面线糊就端上来了。洁白的面线糊上，悬着血色的猪肝，浮着翠绿的香菜末，点缀着躬身的虾仁，赏心悦目。老板娘说：“要不要来一根油条，面线糊和油条是绝配。”于是又来了一根油条，她三下两下剪成小段端了上来。

吸一口面线糊，呲溜，像瀑布流进口腔，溅起洁白清亮的水花，满口生津；接着又迅速滑入咽喉，那是瀑布的第二段，无比顺滑；而后是瀑流的第三段，温婉地流入肠胃，熨帖极了。吸上两三口，尝试一块猪血汤，滑溜溜的，再吸一口面线糊，夹一块虾仁尝尝，呀，这海边人煮的海产就是不一样，虾仁爽脆，牙齿咬下，如刀切肉一样干脆、利索。不禁夸了一句：“这面线糊，真好吃！”

老板娘问:“你们是从漳州来旅游的吗？”听过天南海北腔的老板娘，一下子就准确地判断出客人的来处。

我答：“是呀！就住在边上的酒店。”

“明天早上有开店，还可以过来吃”，老板娘真会做生意，连明天的早餐也邀请了。我一边吃着，一边把油条浸入面线糊里，浸泡后的油条立马不一样起来，外层绵软，里层柔韧，面线糊的水分降下了油条的火气，油条软糯却不失嚼劲，面线糊温热暖胃，油条的咸香与面线糊的鲜甜在口中交织，一碗下来身心舒坦。

吃上一碗面线糊，回味无穷。