“一天一苹果，医生远离我”，很多人都听过这个说法。中医认为，苹果与不同食材搭配，可以成为调理身体的食疗方。

依据中医典籍的记载，苹果性凉，味甘、酸，能益胃生津、除烦解酒，常用于改善津少口渴、脾虚泄泻、食后腹胀、饮酒过度等。现代医学研究显示，红苹果外皮富含槲皮素和花青素，抗氧化作用突出；青苹果酸味更重，能助消化、生津开胃。

苹果叶与苹果皮亦可作为药用。苹果叶能凉血解毒，可用于产后晕眩、月经不调、疮疡烫伤。据《滇南本草图说》所载，苹果皮可治反胃吐痰。

气血不足，喝苹果黄芪水。取苹果1个，黄芪10克，加水煮20分钟代茶饮，可补气养血，健脾益肺。适合气血不足、消化不良、失眠乏力的人。

肝火旺盛，饮苹果菊花茶。取苹果1个，切小块，放6到8朵菊花，加水煮，有助于清热降火，平肝明目。适合肝火旺、咽喉肿痛、眼睛干涩、口干舌燥、大便干结等内火旺的人。

消化不良，用苹果搭配茯苓、山楂、陈皮煮食。取苹果1个切块，茯苓10克，山楂、陈皮少许，加水煮，可醒气健脾，祛湿消食。适合脾虚湿气重、胃口差、消化不良、痰多的人。

失眠多梦，试试苹果百合红枣枸杞饮。取苹果1个，干百合20克，红枣4颗，枸杞10克，加水煮。可滋阴润肺，养血安神。适合肺燥干咳、咽干口燥、失眠多梦、阴虚内热的人群。

选苹果的时候，应选择成熟度适中的苹果，更有利于消化。胃酸过多或溃疡患者建议熟食，以减少刺激。苹果核含微量氰苷，应去核食用，儿童尤其要注意食用安全。红苹果味甜宜鲜食，青苹果偏酸适合烹调入菜，可依体质和口味选择。

（来源：养生中国公众号 整理：张君琳）