泉州成为中国第七座“世界美食之都”，其背后是千年饮食文明的积淀与多元共生。古城中山南路与聚宝城南一带，越来越多的咖啡店入驻骑楼下、天台上、转角处或小巷里，为老街注入新活力，连接传统与现代。

中山南路的锡雍楼兼具南洋风情与闽南韵味，修缮后焕发新生，是咖啡“文艺范”的好选址。老板阿财看中了这一点，将“泛醉”咖啡店选在它的隔壁。店面装修的材料取自石狮拆迁老房的旧木，与骑楼红砖相映成趣。阿财希望借由闽南味的店面设计，让人们在品味咖啡时，记住泉州古厝韵味。

不远处的437号楼顶，是整条街的最高点，藏着“VivaLavida 人生万岁”天台咖啡。主理人颜丹娜辞去教师工作，亲手打造出这个可俯瞰街景的空间。店内引入国潮零售、文创手作等新业态，吸引年轻人打卡，使老街转变为可沉浸式体验的“生活秀场”。

如今，中山南路已有8家新开咖啡店，品一杯手冲咖啡成了一种日常新生活。洵山胶眠寺咖啡店里香气氤氲，暖阳为咖啡杯镀上一层金边。人们坐在露天座位上，品着冰美式或手冲瑰夏，远处南音婉转，古城烟火气与咖啡“文艺范”完美交融。

“巴浪鱼咖啡”主理人阿梅和亚三夫妇因喜爱城南原生态气息，将新店选址于天后宫与德济门遗址旁。店名取自闽南常见小鱼，寓意着本土与日常。今年8月，该店被designboom报道，其设计呼应本地的海洋遗产，以“海洋记忆碎片”为概念，融入了海丝文化元素。

“巴浪鱼咖啡”的店面设计模拟远洋海船：门楣轻翘如帆似浪，店内天然礁石嵌着牡蛎壳，船绳悬顶，渔网装饰了吧台，扶梯是船木所制，咖啡周边的器具也都形似贝壳，以可持续理念与手工艺温度，回应城南的生活。

中山南路与城南片区的走红，不仅是百年老街的焕新，更是“城市流量转为经济增量”的实践。这里并非“旧瓶装旧酒”，而是“古城新潮”——老建筑承载历史底蕴，新业态彰显年轻精神。在古韵与现代的交织中，这杯咖啡成为古城写给现代的一首散文诗，每一次回味，都是传承与创新的见证。（魏婧琳）