在泉州西街的西段，古早味的店铺保持着原生态的样子，民宿的时尚、酒吧的灯光与夜市的喧嚣，构成了新潮景致，二十四小时都弥漫着浓郁的烟火气。

在西街西的五塔巷1号，“咱厝满煎糕”小吃店已经营了30年，每天傍晚开工，直到次日清晨。店主赖侨说，满煎糕要趁热吃。红糖香气混合花生颗粒在唇齿间萦绕，令人意犹未尽。满煎糕源自闽南，曾上过央视《舌尖上的中国（第二季）》。相传它的起源与左宗棠有关，他利用福建盛产的蔗糖及花生仁，将传统咸煎饼改良为甜煎糕，使其更易入口，也便于兵勇携带。

满煎糕是西街西古早味的代表之一，鲤城区升文社区相关负责人介绍：“这里是古城最大的早餐糕点批发集散地，至少半个古城的早餐糕点，都从这里输送出去。”附近老居民习惯在夜里散步时，随手带一份刚出炉的糕点回家，作为第二天的早餐。西街西的原生态业态延续着几代人的生活痕迹。

西街194号的独栋小楼“别有洞天”。多功能区域集合在同一个空间里，有水吧，有可供闲坐的露天后院，有琳琅满目的文创产品，满足人们“将泉州带回家”的需求。

西街西的业态，除了餐饮，最多的是民宿、咖啡屋、小酒馆和文创店。咖啡店面积虽小，却以独特的方式盘活了城市边角。整条西街有19家酒吧，不少集中在西街西，这些新的业态带来了更多文艺气息与年轻活力，持续的文化创新激活了城市的“毛细血管”。

漫步西街西，看游客簪花入鬓，遇见千年风雅。街巷红墙古厝与鬓边繁花相映，仿佛穿越千年。老街斑驳的砖墙、巷口煮茶的藤椅，都是旅拍的绝佳背景。

两年前兴起的大尾夜市位于西街菜市场内。夜市有大约50个摊位，既有海蛎煎、拳头母等泉州特色小吃，也有辣炒年糕等网红美食。夜市还融入街头艺术、歌手驻唱，周五、周六晚上还有火鼎公婆绕着夜市演出，吸引很多游客观看。

西街西像一位温和的老人，带着岁月沉淀；又像一个活泼的年轻人，充满无限可能。这就是西街西，一条新旧共生充满人间烟火的乡愁老街。（魏婧琳）