昨日，“中华美食荟·2025中国（泉州）丝路国际美食周暨第二届中国（泉州）丝路小吃嘉年华”开幕仪式举行。这场为期四天的味蕾盛宴已于27日率先开摊，活动展位设于天后宫至中山南路与涂门街交会区域，丝路美食、非遗老字号、各地名小吃汇聚一堂，吸引众多市民游客前来体验。 □融媒体记者 洪娜娜

不出泉州

一城尽享各路风味

三大主题美食区集结800余种特色风味，香气萦绕街巷，多个摊位前排起长龙。

沿着海丝脉络探寻，越南美食的清新、印尼料理的浓郁、新加坡风味的独特……天后宫至中山南路义全街路段，海丝沿线城市风味云集，复刻宋元刺桐港饮食交融盛景。印尼沙爹肉串摊位人气火爆，炭火烤制的肉串滋滋冒油；印尼黄金糕、娘惹九层糕以软糯口感圈粉无数。闽台风味缤纷登场，咸酥鸡、澎湖鱿鱼炒年糕、宜兰花生卷冰淇淋及多口味铜锣烧，带来宝岛舌尖魅力。

移步至中山南路义全街至涂门街段，老北京烤鸭、武汉热干面、自贡冷吃兔、贵州花溪牛肉粉等南北小吃齐聚，实现一站式尝鲜。福建本土美食组团亮相，建瓯糖炒锥栗、沙县红菇豆腐丸、福鼎肉片、武夷山杏仁茶味酥等，尽显八闽“烟火气”。

北京老字号“便宜坊”连续两年参展，负责人薛经理说：“不少居民去年尝过，今年专程再来，说不出泉州就能吃到正宗烤鸭，特别开心。”市民颜女士已是第二年来逛，她点赞道：“今年品类更丰富！新尝到的浙江地标美食‘桂花树下梅花糕’外酥内软，坚果香浓，格外好吃。”

美食+非遗

边吃边玩趣享“泉州味”

天后宫、德济门广场区域化身“美食+非遗”融合舞台，古早烟火气与百年传承技艺在此交织，打造沉浸式文化体验。

这里既有石花膏、深沪拳头母、老字号果脯、安海土笋冻、泉港浮粿等地道“古早味”，也有非遗绒花、手捏瓷花，以及以古厝窗花、滴水兽为灵感的文创产品，让游客边吃边赏。

不止于“吃”，非遗展演精彩不断：德济门主舞台上演新颖木偶戏，中山路非遗小舞台轮番呈现提线木偶与南音，观众可近距离欣赏、互动。游客还能亲手制作元宵圆、润饼菜、宋代茶果子，或体验花灯、点茶等手作项目，成品可带回家，实现味觉与文化双满足。