本报讯 （融媒体记者宋尧）日前，美食中国——2025美食旅游发展大会在湖南常德举行，大会由中国旅游研究院（文化和旅游部数据中心）、湖南省文化和旅游厅、常德市人民政府主办。石狮市文化体育和旅游局选送的“林洪故里 美食之都”案例获评“2025美食旅游融合创新项目标杆案例”，这是福建省唯一入选的案例，也是泉州获评“世界美食之都”以来荣获的首个“美食+旅游”国家级奖项。

南宋石狮籍著名美食家林洪撰写的中国饮食文化经典《山家清供》，被誉为闽菜文化的根源。宋元时期，泉州崛起为“东方第一大港”。石狮凭借优越的出海口条件，成为“海上丝绸之路”的重要门户。四方客商云集于此，来自五洋七洲、江南海北的丰富物产与异域风味在此交汇。经过长期的文化交融与味觉探索，石狮逐渐形成了山海交融、中外并蓄、丰俭皆宜、博采众长的独特饮食风味，尤以擅长烹制海鲜、讲究原汁原味而闻名。

石狮具备完善的美食产业体系。祥芝国家中心渔港与梅林渔港作为泉州重要的“中央厨房”和“海鲜仓库”，持续为各地输送新鲜海产品。目前，石狮拥有食品加工制造企业近百家、食品餐饮商户超8600家，并培育出绿岛、荣誉、五洲佳豪等驰名海内外的本地餐饮品牌。行业人才济济，涌现出5位国际烹饪大师、30余位中国烹饪大师以及众多优秀的乡厨。近年来，石狮成功策划打造“宋元海丝宴”，重现宋元时期世界海洋商贸中心的儒雅韵味。