现代生活节奏快，很多人为了赶时间，经常几分钟就“解决”一顿饭。但这种狼吞虎咽的习惯，会给健康带来负担。吃饭快的人应当如何调整？今天就来了解一下。

如果吃饭过快，会在“饱”反馈还未形成之前就吃下过量的食物，瘦素也来不及告诉大脑“该停止了”，导致摄入的食物量超过人体实际需求。

如果一个吃饭快的人把进食速度降下来，身体将发生以下变化——

胃肠功能变好 吃慢点会延长食物的咀嚼时间，使其被充分研磨进入胃，再到达肠道便能被消化、吸收，能改善因为长期进食过快增加胃肠负担带来的胃胀、胃酸、胃痛、消化不良等症状，还能保护胃黏膜。

牙龈更加“坚固” 细嚼、多嚼能锻炼下颌力量，促进牙床健康，还能促进牙龈血液循环。咀嚼时分泌的唾液，含溶菌酶和其他抗菌因子，可以有效阻止细菌繁殖。

缓解代谢疾病 相比吃饭慢的人，吃饭速度快的人肥胖风险增2倍；经常狼吞虎咽的人患糖尿病的风险是普通人的3倍。降低吃饭速度更有助于控制食量，减少肥胖和糖尿病的概率。吃饭速度快还会间接导致高血压、高尿酸血症、高脂血症等疾病。

癌症风险降低 口腔和食道能承受的适宜温度一般是10—40℃，50℃以上可能就会产生热伤害，而65℃以上的热饮是明确的致癌物。慢点吃能减少“趁热吃”的机会，避免过烫的食物刺激本就脆弱的食管黏膜上皮，减少食管癌风险。

压力变小更放松 吃饭时多咀嚼，可以使记忆中枢——海马体的血流量增加。用一定节奏咀嚼，还可促进血清素分泌，这种激素能让我们感到幸福愉悦。

（来源：家庭医生报）