古人写诗，不仅抒发风雅情怀，还蕴藏着实用的养生智慧。从《诗经》《楚辞》到唐宋诗词，荇菜、车前子、菊花等草木既是文学意象，也是药食同源的食材。文人墨客将药材入诗，医家以诗词传药性。今天，让我们循着千年诗句，解锁古人的食疗妙招，把健康融入日常。
□融媒体记者 张君琳 通讯员 李太云/文 CFP/图
草木入诗
一卷锦绣藏药理
在《诗经》三百零五篇中，涉及植物的篇章达一百四十四篇，其中不少植物都是中医临床常用的药材。
《关雎》中“参差荇菜，左右流之”的荇菜，性味甘寒，具有清热利尿、消肿解毒的功效，可用于治疗小便不利、痈肿疮毒等症；《芣苢》中的“采采芣苢”，指的便是车前子，其味甘淡，性微寒，能利水通淋、清热明目、祛痰止咳；《卷耳》中的苍耳子，味辛、苦，性温，虽有小毒，却能发散风寒、通鼻窍、祛风湿，是治疗风寒感冒、鼻塞流涕、鼻炎的常用药；《蒹葭》中的芦苇，其根茎即芦根，性味甘寒，清热泻火、生津止渴、除烦止呕，夏季煮水饮用，是天然的解暑饮品。
唐代诗人张籍在《答开州韦使君寄车前子》中感叹“开州午日车前子，作药人皆道有神”，也道出了车前子的药用价值。而其《答鄱阳客药名诗》，则将地黄、半夏、栀子、肉桂的药性与情感巧妙结合——地黄滋阴补血，适合体虚之人；半夏燥湿化痰，因有毒而需谨慎炮制；栀子清热泻火，恰似人心澄澈；肉桂补火助阳，如君子般温暖可靠。
在众多诗词草木中，菊花是常见的草木意象，它不仅是隐逸高洁的象征，同时是一味可以清热解毒、清肝明目的良药。李白《九月十日即事》中“菊花何太苦，遭此两重阳”，不仅彰显了菊花的品格，更让其“清肝明目”的药效深入人心，侧面印证其苦寒清热的药性。陶渊明在《饮酒》（其七）中吟咏：“秋菊有佳色，裛露掇其英。泛此忘忧物，远我遗世情。”诗句描绘采摘带露菊花泡酒，既表达隐逸情怀，也暗含菊花“忘忧”的药用特性。苏东坡在《后杞菊赋》中记述：“吾方以杞为粮，以菊为糗。春食苗，夏食叶，秋食花实而冬食根。”通过四季食用菊的不同部分，体现了菊花充饥与养生的价值。到了清代，郑燮认为菊花具有延年益寿的作用，写下“南阳菊水多蓍旧，此是延年一种花。八十老人勤采啜，定教霜鬓变成鸦”的佳句。
唐诗宋词
半碗清欢愈身心
以药名入诗、入联，是古代文人的雅趣，也是药性与食疗知识传播的巧妙载体。这些作品将药材名称嵌入字句，既展现作者的文学才情，又暗藏食疗配伍的智慧，让读者在品味诗词的同时，潜移默化地了解药材的性味与用法。
北宋礼部尚书洪皓出使金国被扣押十五载，坚贞不屈的他在《集药名次韵》中写道：“独活他乡已九秋，肠肝续断更刚留；遥知母老相思子，没药医治尽白头。”诗中巧妙嵌入独活、续断、知母、相思子、白头翁等药名。独活辛、苦，微温，能祛风除湿、通痹止痛，祛除体内的寒气；续断味苦、辛，微温，补肝肾、强筋骨，促进组织恢复；知母苦、甘，寒，清热泻火、滋阴润燥；白头翁是一种传统中药材，具有清热解毒、凉血止痢的作用。诗句既抒发思乡之情，也蕴含了针对异乡寒湿与忧思劳损的疗养调理思路。
南宋辛弃疾的《定风波・用药名招婺源马荀仲游雨岩》则将药名与食疗、养生融合：“山路风来草木香。雨余凉意到胡床。泉石膏肓吾已甚。多病。提防风月费遍章。孤负寻常山简醉。独自。故应知子草玄忙。湖海早知身汗漫。谁伴。只甘松竹共凄凉。”词中含有木香、石膏、防风、常山、栀子、海藻（海早）、甘松等药材，药性各有侧重。石膏辛、甘，大寒，清热泻火、除烦止渴，适合热病烦渴、肺热咳嗽；防风辛、甘，微温，祛风解表、胜湿止痛，可抵御山中风寒；知母滋阴润燥，能缓解热病后期的阴虚症状；甘松辛、甘，温，理气止痛、开郁醒脾，可改善脾胃气滞引发的消化不良。辛弃疾借景抒发内心感慨，同时将医药知识融入其中，体现选用清热、祛风、健脾药材进行调理的智慧。
古诗词中也不乏直接提及食疗方法的作品。长寿诗人陆游是一位养生达人，他在《食粥》中写道：“我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”粥品温和易消化，能健脾养胃，符合中医“脾胃为后天之本”的理论，不同食材搭配煮粥，更能发挥食疗作用。如莲子百合粥养心安神，小米粥健脾和胃，绿豆粥清热解暑，是最简单有效的食疗方式。而最有效的养生，往往就是在日常饮食起居中，做到好好吃饭、好好睡觉，敬畏天地，热爱生活，善待自己，这才是中医几千年的养生真谛。
文医相融 千载薪火护安康
诗歌与中医深度交融，共同作为中华传统文化的优秀代表，不仅体现在诗词中的药性与食疗智慧，更在于历代文人与医家的相互成就。许多诗人研习中医，不少医家精通诗词，他们以文载道、以医济世，让药食同源的理念在文学中传承。
苏轼编撰的《苏沈良方》，收录了大量药食同源的方剂与食疗方法。如“东坡羹”以蔓菁、萝卜、粳米为原料，健脾养胃、清热润燥；唐代诗人刘禹锡著有《传信方》，书中记载了“枸杞煎”等食疗方剂，枸杞味甘，性平，滋补肝肾、益精明目，至今仍是常用的养生食材；清代袁枚则在《随园食单》中提倡“调味宁先取淡”“戒外加油”等健康理念。
在中医领域，医家们同样以诗词为载体，传播药性与食疗知识。清代医学家汪昂编撰的《汤头歌诀》，将常用方剂编成朗朗上口的歌诀，其中不少方剂都采用药食同源的食材，如“四君子汤”中的人参、白术、茯苓、甘草，能益气健脾，适合脾胃气虚之人；李时珍的《濒湖脉学》以诗韵阐述脉象，其《本草纲目》中更是详细记载了众多食材的药性与食疗功效，如“粳米，味甘，性平，主益气，止烦，止泄，和胃”，“小麦，味甘，性凉，主除热，止燥渴，利小便，养肝气”，为食疗提供了理论依据；陈修园的《医学三字经》以三字韵语普及医学知识，其中关于食疗的论述通俗易懂，这些传世经典让普通百姓也能领悟药食同源的道理，让传统文化与身心健康相伴至今。