本报讯 （融媒体记者苏珊镕）小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。作为传统节日，腊八节不仅有喝腊八粥的习俗，更蕴含着顺应冬日寒冷天气的养生智慧。昨日，记者采访了泉州市第一医院内分泌科副主任医师卓雅芬，针对糖尿病患者给出了“控糖版”腊八粥的食用建议。

卓医师告诉记者，喝粥养胃，这主要针对肠胃功能较弱的群体，他们喝粥更容易消化。若想喝出养生效果，大部分人群可根据自身情况“定制”适合自己的腊八粥，其中，糖尿病患者的饮食搭配需格外留意。

“传统白粥或甜粥不建议糖尿病患者食用。”卓医师解释，粥类中碳水化合物占比较高，消化吸收速度快，易造成餐后血糖快速上升；而且因消化吸收快，患者餐后更易感觉饥饿，导致血糖大幅波动。而传统腊八粥一般用大米、小米、红枣、蔗糖等熬制而成，糖尿病患者食用后，血糖极易失控。

那么，糖尿病患者该如何安心享用腊八粥呢？卓医师给出“控糖”食粥的具体方案：首先，要在血糖稳定达标的前提下食用；其次，食材要优选燕麦、糙米、红豆等纤维含量高的粗粮和豆类，尤其避免选择糯米，做到配料无糖；熬煮时减少水分，尽量保持食材完整，避免煮得过于软烂；食用时搭配绿叶蔬菜，先吃菜、再吃肉、最后喝粥，适当减少粥和其他主食的摄入量，延缓消化吸收速度，控制血糖上升的速度和峰值；此外，建议饭后2小时测一次血糖，掌握自身状态。