明日是腊月十六尾牙。尾牙是商家一年活动的“尾声”，也是百姓春节活动的“先声”。

泉州做尾牙的习俗由来已久，清·乾隆《泉州府志》记载：“腊月十六日：商贾皆祭土地神，牲醴极丰。”清·道光《金门志》记载：“十二月十六日，商贾各丰其牲醴以祀土神；晚宴亲朋，谓之‘尾牙’。”

至于为什么叫“做牙”，有多种说法。一说闽南语中“牙”与“个”同音，“做牙”即指土地公的第几“个”祭拜日子。二月初二为“头个”，腊月十六为“尾个”。还有是“牙商”说，古时为买卖双方说合交易、收取佣金的“中人”（经纪人），被称作“牙”，这类人群会举行“牙祭”，祈求生意兴隆、财源广进。

“头牙”之时，农民祈求来年五谷丰登，起始备耕；“尾牙”之际，商家、厂家常为犒劳员工一年辛劳，设席酬谢。旧谚有云：“吃头牙摸嘴须，吃尾牙面忧忧。”说的是东家往往于此时宣布雇员来年是否续聘。

尾牙作为一年中最后一次“做牙”，过了这一日，便意味着平安度过一整年，因此也被视作一种福气，闽南有“尾牙吃欢喜”的说法，满含感恩之意。