年，这个似果脯般甜蜜的节日，依旧散发着熟悉而温暖的味道，那是一种在心头萦绕的甜咸味。

家里的长辈，提前几天便开始准备过年食物。在我老家惠安，过年总少不了“甜”食及“咸”食。外婆跑进跑出购买海鲜之时，爸妈便开始准备面粉和其他配料，炸“口酥”和“油粿”是重头戏。

炸“口酥”的过程，显示了家庭成员的配合默契。外婆和面，一斤面粉配上三两油，加入适当的水，揉搓成条，切成整齐的方块。之后，再用擀面杖压扁做成皮。接着，把花生、芝麻炒香，放在一旁做馅料。老妈在一旁帮忙，把花生、芝麻捣碎，加入红糖、白糖、蒜泥等配料，这样会让“口酥”的味道更香。馅料备好后，我们几个晚辈也一起“上阵”，把和好的馅料密密实实地塞进面皮里，然后包成饺子的形状，摆满一脸盆。这时，立在我身后的父亲唇畔弯出一丝笑意，他开起炉灶，待油热后，我小心翼翼地将几只“饺子”滑进锅里。

“慢慢来，别烫着。”我急不可耐时，父亲总会这样提醒。家里的油锅小，一次只能放十来个“口酥”。多了顾不过来，容易焦。这时“口酥”外皮在热油的催逼下，逐渐变成了棕红色，十分讨喜。说话脆生生像炒豆子的妹妹，小脸红扑扑地在一旁守着美味出锅。

不多时，花生、芝麻散发出来的香味，已经在房间里弥散了。我和几个小朋友已完全不顾形象地直吞口水，就等父亲用过滤网勺铲起这些足够喂饱我们的美食。父亲此刻却显得十分文雅，默默翻动着锅里的“口酥”。就在我等得不耐烦往沙发上一坐时，只听几声脆响，第一锅“口酥”诞生了。“等凉一会儿再吃，小心烫嘴。”父亲发话。

妹妹早已用面巾纸垫在手心抓起一个“口酥”，“呼哧呼哧”地吹着气。我呢，顾不上吃，赶紧帮父亲下后面几锅“口酥”。直到长辈明示“可以了”，方才放心地开始享用这无敌美味。轻轻咬一口“口酥”，外皮的酥脆夹带焦香的味儿，我的心早已被它收买。虽然担心随时可能冒出来的痘痘，但富有经验的我早已泡好茶候着了。

短暂休息之后，全体家庭成员进入下一环节：炸“油粿”。外婆将面粉倒入盆中，加入发酵粉和水，再掺入香料、盐、鸡蛋等，一起打匀。接着，便是海蛎、带鱼、芋子等食材的“结婚仪式”。母亲和两个舅妈忙得不亦乐乎，我负责传递，炸的任务则由老爸继续担任。老手果然不同凡响，在一“滑”二“夹”三“起”的联动作用下，这些“新郎新娘”全换上了金黄的“盛装”。这回一出锅，我们大家都迫不及待地夹上一个，美美地蘸着酱料品尝起来。

“油粿”和“口酥”，一个寓意将好运“裹”起来，一个象征着未来的日子甜甜蜜蜜、和和美美。它们承包了我整个年节的快乐，也让我为之等待、为之回味。正如老舍所说：“过日子，就是一碗人间烟火，守着热气，便有了归处。”

年味越来越浓，想到甜咸味就嘴馋。