在泉州，尾牙是传承百年的年终民俗，也是企业酬谢员工、凝聚团队的重要节点。2月3日，泉州以美食为纽带，启动首届欢乐尾牙美食周系列活动，让尾牙成为宣传泉州美食文化、激活消费动能的重要节点。连日来，记者走访看到，泉州各大酒店、餐饮企业的尾牙宴预订持续进行中，宴会形式也从传统聚餐向综合性年会转变，活动现场涌动着别样的温情与活力。

□融媒体记者 魏晓芳 文/图

尾牙宴预订火热

亲民套餐花式揽客

与往年相比，今年泉州各大酒店与餐饮企业早早启动了尾牙宴的筹备工作。元旦前后，多家酒店便陆续推出不同价位、各具特色的尾牙宴套餐，价格普遍亲民，且注重菜品搭配与吉祥寓意，吸引了不少企业咨询和预订。

“酒店的预订将持续。”泉州东海荣誉酒店推出了3档套餐，每席从1699元至2599元不等，以满足不同规模企业的需求。菜品从山与海中甄选时令食材，以匠心诠释“食在泉州”的深意。“各大企业是尾牙宴的重要消费群体，我们今年尾牙宴总体预订情况不错。”该酒店相关负责人胡泽良表示，目前已有多家企业选择在该酒店举办尾牙宴。

一场地道的尾牙宴，离不开本土风味与市井气息。南安大酒店今年特别推出“市井民俗宴”，每席特价1500元，以海鲜为主料，融合传统烹饪技艺，突出闽菜特色。此外，酒店还同步推出7档套餐，价格区间为588元至1688元，套餐形式既方便后厨统一备餐，也因其较高的性价比和合理的食材搭配而受到客户欢迎。

“我们尾牙宴的预订将持续到2月11日。”泉州酒店今年推出5档尾牙宴套餐，价格从每席1288元至2588元不等，并赋予“金玉满堂宴”“鸿运当头宴”等名称。“如今的尾牙宴常与企业年会结合，今年酒店推出了多项配套服务。”该酒店总监郑金华介绍，为方便企业开展年会互动，酒店推出了5席以上免费提供投影仪、司仪、音响设备调音师等服务，10席以上可获赠主题背景设计与宴会氛围布置等多重好礼。

场地选择同样是尾牙宴成功的关键。泉州华侨大厦今年开放了3大特色宴会厅，其中豪华厅配备专业音响设备，适合举办大型年会。值得一提的是，宴会消费还可按比例获赠抵用券，用于后续餐饮消费，进一步增加了吸引力。

尾牙形式不断丰富

温情感恩共话未来

随着时代发展，泉州尾牙宴的形式与内涵日益丰富。宴席场地从酒店延伸到企业厂区，内容也从单纯聚餐拓展为融表彰、演出、抽奖于一体的综合性年会，成为企业文化建设与人力资源管理的重要载体。

日前，恒安集团以“四十载爱拼敢赢 新征程同心致远”为主题召开2026年工作会议，恰逢尾牙时节，这场年会也成为全体恒安人的“尾牙盛宴”。会议复盘了2025年成果，部署了新一年规划，并启动了“土豆公益”项目，在表彰优秀员工的同时，凝聚团队力量，弘扬闽南“爱拼敢赢”精神。

安踏集团上周在企业的ANTA982中心举办年度总结会暨盛典。会议以“赢在商品·赢在经营”为主题，对过去一年进行总结，并展望2026年发展。盛典上，集团对表现卓越的团队与个人颁发“特别贡献”“金牌团队”等奖项。与此同时，员工还带来了精彩表演，展现对企业与运动事业的热爱，现场充满欢乐与活力。这场年度聚会不仅是业绩的总结，更是企业温度与员工幸福感的生动体现。

泉州市外烩餐饮行业协会会长王鸿福表示，尾牙宴本质上是企业对员工的答谢宴，而如今其形式愈加灵活。不少中小企业选择在厂区内自办尾牙宴，带动了外烩餐饮服务的需求。在泉州台商投资区经营包袋厂的黄女士今年与周边两家企业携手，共同举办20桌宴席，聘请厨师上门服务，每桌成本约1000元，包含当季多道海鲜硬菜。此外，公司还策划了员工表演与抽奖环节，让尾牙更添热闹与互动性。

“尾牙在闽南是一个感恩的仪式。”郑金华表示，今年政府牵头举办首届欢乐尾牙美食周，对宣传泉州美食文化、营造节日氛围具有积极作用。他认为，以往尾牙多靠民间自发组织，今年官方携手民间共同推动，形成了更大合力，也让更多人关注到了泉州美食文化和背后的温情感恩的传承。若未来能持续将各方资源进一步串联，尾牙活动的推广效果与社会影响有望进一步提升。