日前，惠安净峰镇西头村的紫玉淮山种植基地迎来丰收。这一特色农产品凭借其优良品质与独特价值，已成为当地助力乡村振兴、带动农民增收的“紫色引擎”。

眼下正值采收季，西头村田间地头随处可见农户忙碌的身影。一根根外形饱满、色泽深紫的淮山被挖出、分拣，即将包装上市。紫玉淮山又称“紫人参”，其肉质呈紫红色，营养极为丰富，含有20多种营养素，花青素含量更是白淮山的60倍，兼具药用与食用价值。

净峰镇西头村干部张真真介绍，去年以来，该村打造“一村一品”特色产业，以村集体与台企和贤达合作的模式，深化闽台乡建乡创融合。“我们引入台企参与合作，在相关资金扶持下进行紫玉淮山的第一期试种，种植面积35亩。这样一来，一方面增加了村集体的收入，另一方面带动村民就业，为农业产业的发展开辟乡村振兴的新路径。”

据悉，近年来当地通过“台企+乡贤”模式，统一提供种苗、技术与销售渠道，大力发展该特色产业，目前已带动50余户村民完成增收。产品除传统销售外，还积极通过电商平台拓宽市场，并探索开发深加工产品与农旅融合项目，延长产业链，为乡村发展注入新动能。

（融媒体记者张文璟 通讯员庄梓豪 文/图）