本报讯 （融媒体记者罗剑生 通讯员吴依婷）为切实保障广大师生“舌尖上的安全”，近日，泉州台商投资区市场监督管理局抢抓春季开学关键节点，提前谋划、迅速行动，在全区范围内开展校园食品安全专项检查，全力护航开学“第一餐”，织密校园食品安全防护网。

严把源头关，聚焦食品采购、贮存、加工全链条，开展“解剖式”排查。重点核查米、面、油等食材的进货渠道、索证索票及供应商资质，督促学校全面清理上学期留存的过期、变质食材，对木耳、花生等易受潮霉变食品逐一排查，严禁不合格食品原料进入加工环节。

紧盯加工关，聚焦加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节。现场规范指导留样柜温度控制、留样品种数量及台账记录，仔细检查防蝇、防尘、防鼠“三防”设施配备与运行情况，督促学校加强消毒设备检修维护，确保设施正常运转。

压实责任关，指导学校严格落实食品安全主体责任，执行“日管控、周排查、月调度”工作机制。重点检查从业人员健康管理、环境卫生清洁、食品安全培训、应急处置预案及演练等情况，推动校园食品安全管理落到实处。

净化周边关，将监管延伸至校园周边便利店、餐饮店，严查“三无”、过期及不合格“五毛食品”，严禁向未成年人销售烟酒，引导经营者规范经营，全面净化校园周边食品安全环境。

此次行动共检查学校及周边食品经营户27家次，发现并整改问题36个。台商区市场监督管理局将持续加大监管力度，对问题整改开展“回头看”，以常态化、精细化监管，为广大师生营造安全、放心、健康的饮食环境。