本报讯 3月11日，“华莱士正式宣布退市”话题冲上微博热搜。而此时距离其母公司华士食品正式终止新三板挂牌已近一个月的时间。

结束近十年上市历程

在登陆新三板近十年后，“洋快餐之王”华莱士正式宣布挥别资本市场。

2月11日，福建省华士食品股份有限公司（简称“华士食品”）发布《关于公司股票在全国中小企业股份转让系统终止挂牌的公告》，宣告公司正式完成新三板摘牌，股票自2月12日起终止在全国中小企业股份转让系统挂牌，结束其近十年的上市历程。

公告中，华士食品表示，公司因充分考虑公司目前经营情况，结合当前市场环境及公司长期战略和发展规划，进一步提高经营决策效率、降低运营成本，故拟申请公司股票在全国中小企业股份转让系统终止挂牌。

《中国西式快餐品类发展报告2023》显示，“2022中国西式快餐十大品牌”人均消费排名当中，华莱士位列倒数第三，人均消费18.9元。

华莱士决定退市并非突然。早在今年1月9日，华士食品就宣布公司将申请终止挂牌。至1月22日，华士食品正式宣布公司股票停牌。

回溯华莱士的上市历程，自2016年4月挂牌新三板以来，近十年间仅通过市场融资1000万元，对门店扩张和业务发展几乎无实质助力。相反，因挂牌上市，还需产生大额的合规审计、财报披露等费用，并持续接受监管和投资者监督。

餐饮市场竞争日趋白热化

与许多因债务危机被迫退市的企业不同，华莱士目前的经营表现并不算差。据华士食品公布的2025半年报显示，公司2025年上半年营收约46.25亿元，归母净利润逾1.21亿元，较上年同期增长35.32%。

然而，从更长的时间维度看，公司业绩增速已连续放缓。从2022年到2024年，华士食品营收增速从24.36%降至13.31%。此外，华莱士的财务杠杆近年也在不断加大。据2025半年报，华士食品负债总额21.08亿元，资产负债率达到73.73%。而在2022年，华士食品的负债约为10.85亿元，仅为目前的一半。

有分析称，近年来，餐饮市场竞争日趋白热化。一方面，国际快餐巨头持续深耕中国市场，并不断推出本土化产品和促销活动，如肯德基、麦当劳等推出的低价套餐，也在低价领域挤压华莱士的生存空间，使其低价策略的市场效力大打折扣。另一方面，众多新兴的国产快餐品牌、茶饮品牌以及外卖平台的兴起，极大地分流了客源并改变了消费者的用餐习惯。华莱士虽然门店数量庞大，但在品牌升级、产品创新、数字化运营和食品安全管理等方面面临的挑战日益凸显。

此次华士食品摘牌，被不少网友误以为是“华莱士退出市场”。其实，华士食品的摘牌只代表其暂时退出资本市场，而非华莱士门店及业务告别市场，对普通消费者的日常消费并无影响。华士食品在此前公告中也表示，终止挂牌后，公司将持续聚焦主营业务，持续加强自身经营管理能力，提高公司市场竞争力和持续经营能力。（界面 鲁晨）