红色，不只是春节的喜庆专属，更是守护心血管健康的能量色。中医认为，“五色入五脏”。红色入心，番茄红素、花青素、胡萝卜素……这些天然“护心营养”“补气血成分”，就藏在日常红色食物里。这些“红色”食物，能帮助人体养出红润好气色。

西红柿：餐桌上的“护心果”

西红柿，酸甜开胃，是餐桌上的“护心果”。有研究发现，适当摄入西红柿与维持健康血压有关，每天吃10克到13克西红柿，相当于每周一个中等大小的西红柿，对维持血压健康最有益。这可能与西红柿中丰富的钾元素、番茄红素以及维生素C有关。另外，番茄红素是强效抗氧化剂，能清除自由基，对抗身体炎症。西红柿中还含有丰富的胡萝卜素，有益眼睛与皮肤健康。可将西红柿制作成凉拌西红柿、西红柿炒鸡蛋、西红柿炖牛腩等。

大枣：补气安神“益寿果”

俗话说：“日食三颗枣，百岁不显老。”大枣被誉为“益寿果”，其中含有丰富的氨基酸、糖类等多种营养成分。中医认为它具有健脾益胃、补气养血、安神助眠、美容养颜的作用。大枣富含的氨基酸、微量元素，抗氧化能力强，有助于提高机体抵抗力，保护肝脏功能，同时有助于安神入眠。推荐做成红枣银耳汤、红枣发糕、红枣糯米饭等。

牛肉：高效补血“强身宝”

牛肉补气血、强筋骨，含铁量高，能改善贫血，让人“红光满面”。牛肉中血红素铁的含量远超猪肉与鸡肉，吸收效率更高，能有效预防和改善缺铁性贫血，让人“红光满面”。牛肉富含优质蛋白及钙、磷等矿物质，其氨基酸组成与人体需求高度匹配，更易消化吸收，它能帮助修复组织、强健肌肉与骨骼，特别适合需要增强体力、改善体质的人群。牛肉性平温和，补益而不燥热，不易上火，是老少皆宜的滋补选择。推荐做成牛肉炖白萝卜、山药烧牛肉，建议选择瘦肉部位，并搭配足量蔬菜。

樱桃：补血养颜“红宝石”

樱桃富含铁和维生素，补血抗氧化，还能助消化。樱桃富含铁元素，能预防缺铁性贫血，令人面色红润。其中的花色苷是强大的抗氧化剂，有助于延缓衰老；钾元素，能调节体内电解质平衡，辅助调节血压，保护心血管；丰富的维生素A，有助于保护视力、维持正常视觉功能，也有益于皮肤健康；丰富的有机酸，如苹果酸、柠檬酸能刺激胃液分泌，促消化。吃樱桃要适度，一天15颗左右即可，肠胃脆弱敏感者、糖尿病人群要少量食用。

山楂：解腻化积“消食果”

山楂能消食，但除此之外，这颗“消食果”还有其他养生的作用。山楂具有消食健胃、行气散瘀、化浊降脂的作用，有助于缓解肉食积滞、胃脘胀满等症状。山楂中富含的维生素C、E及多糖等成分，有助于抗氧化、抗疲劳，提升机体防护力。需要注意的是，脾胃虚弱者、胃酸过多者、孕妇等不宜过多食用。饭后可以来一杯山楂茶饮——山楂10克、绿茶3克、冰糖10克，用200毫升开水泡饮，冲饮至味淡。

草莓：护心控糖“健康果”

有研究发现，草莓有助于控血糖、抗炎症，保护心血管。其维生素C含量丰富，抗氧化能力强，有助于保持皮肤弹性。草莓的糖含量不高，其膳食纤维又能帮助人体延缓葡萄糖吸收入血。所以，草莓是妥妥的低升糖指数水果，特别适合需要控血糖的人。可以将草莓做成草莓鲜果拼盘、草莓山药泥等食用。

红豆：补血养心“相思豆”

红豆自古寄托相思，在日常饮食中加入红豆可养生。红豆富含钾和膳食纤维，能促进循环、补血安神，特别适合老年人食用；有助于维持血压稳定，特别适合需要保养心血管的长辈食用。此外，煮红豆有讲究，因其外皮较厚，建议提前浸泡或蒸煮至稍软，再用来熬粥或制作红豆饭，这样更易消化吸收，也更能释放其营养精华。推荐吃法有红豆年糕、红豆八宝饭、红豆莲子汤等。

辣椒：延缓衰老“延寿椒”

日常饮食中加点辣椒，不只是味道的点缀。辣椒性热味辛，具有温中散寒、开胃消食的作用。有研究发现，爱吃辣的人可能寿命更长，死于心血管疾病、癌症等的风险降低；常吃辣的人，可能在生物学意义上“老得更慢”，尤其是在代谢和肾脏方面的衰老更为缓慢。需要注意的是，辣椒虽好，需量力而“食”；肠胃敏感、易上火的人应适量食用。

（文字来源：人民日报健康客户端　整理：张君琳　图片来源：视觉中国）