□曾 玲

鸡啼穿透晨雾时，老房子里又会响起阵阵石磨声，那是阿公阿嬷在为打糍粑做准备。家里的石磨是祖上传下来的，磨盘边缘的纹路很深，一看就知是“上了年纪”的老物件。

听阿公说，打糍粑的米得选当年新收的籼米，它们颗粒饱满，犹如撒在竹匾里的碎玉。准备打糍粑的前一天晚上，阿嬷会将籼米先淘洗干净，之后把米浸泡在清水中，直到米粒吸足了水分，变得圆滚滚。隔天一早，她才把泡好的米倒进木甑，再放在土灶上蒸熟。柴火噼啪作响，烟气袅袅升起，淡淡的米香飘满整个厨房，还会顺着窗户飘到外面的巷子。有时邻居家的孩子闻到香味，跑到我家门口，踮着脚尖往里张望，嘴里还嚷嚷着：“什么时候才能吃糍粑呀？”阿嬷听了总是笑着：“别急，等米蒸好，还要捶呢。”

米蒸好后得趁热倒进石臼里，此时阿公会双手紧握一根沉重的木槌，用力拿它锤击石臼里的米粒，“咚咚咚”的捶打声随即响起。每捶几下，阿公就要停下来，用手沾些清水往米上抹。阿嬷则守在一旁，时不时往石臼里洒点水，防止米粘在槌上。

捶糍粑是体力活，也是技术活，阿公总说捶米的力道要均匀，这样才能把米捶烂，又不会让米失去嚼劲。有时阿公捶累了，邻居家大伯便来帮忙接过木槌，继续捶打。这不是新鲜事，毕竟逢年过节，厝边头尾都要打糍粑，各家大人们常会聚在一起轮流上阵，说是这样干起活来不累还热闹。

经过半个多小时的捶打，原本松散的米粒变成了一团黏糊糊、亮晶晶的糍粑。阿公将糍粑从石臼里舀出来，放在铺着芭蕉叶的竹匾上，阿嬷又用手蘸着清水，将糍粑揉压成一个个扁平的小圆球，之后再给它们裹上一层厚厚的蘸料。小时候的我嘴馋，经常伸手去抓刚做好的糍粑，阿嬷瞧见了定要出声提醒：“慢点，小心烫。”可我一向把这话当耳旁风，随意吹了吹就把糍粑往嘴里塞。一口咬下，口感软糯的糍粑带着淡淡米香，外面裹的花生碎和芝麻脆生生的，红糖的甜味也是恰到好处，让人一吃就停不下来。

后来，我离开家到外地上学，很少能吃到阿公阿嬷做的糍粑。知道我惦记这个味道，每次假期回去，即使不过节，阿公阿嬷都会把特地留好的籼米取出来打糍粑，让我解个馋。每每听见熟悉的捶打声，闻到糍粑的香甜味，我就觉得心里特别踏实，因为那是家的味道，是阿公阿嬷的疼爱，是无论走多远都忘不了，也难以割舍的滋味。