春季是儿童、青少年一年中生长发育最为迅速的黄金阶段。中医认为，春季阳气生发，顺应自然节律，通过食疗调理、均衡营养、规律作息与适度运动，能够有效促进孩子骨骼健康发育，助力身高稳步增长。本期食疗邀请泉州市营养健康协会会长林海云，结合其多年儿童健康管理的经验，从健康管理、中医学及营养学角度，系统梳理儿童春季助长方法，为广大家长提供专业、安全、可落地的调理指导。
□融媒体记者 张君琳/文 CFP/图（除署名外）
强健脾胃
筑牢长高根基
林海云介绍，儿童与青少年的生长发育受多重因素共同影响。首先，遗传基因是决定孩子身高基础的首要因素。其次，饮食习惯与营养摄入至关重要，孩子需足量补充如鱼肉、牛肉等优质蛋白，同时也要从新鲜应季的果蔬中获取丰富的维生素。此外，规律的作息与充足的运动同样不可或缺。从生理学角度来看，8至18岁正是人体身高增长的关键时期。
中医认为，儿童的生长发育与肝、脾、肾三大脏腑功能密切相关。肝主疏泄，调节人体气机与气血流通，与情绪及生长发育息息相关。春季养肝有助于肝气顺达、气血调畅，为身体生长提供良好的内环境。脾主运化，是负责吸收营养、提供生长发育能量的“后天之本”。春季调理脾胃，能增强其运化功能，让孩子吃得香、吸收好，为长高长肉打下坚实基础。肾主骨生髓，乃“先天之本”。中医有“肾藏精，精生髓，髓充骨”之说，肾脏功能直接影响骨骼的生长。春季适度培补肾气，有助于激发肾脏功能，促进骨骼发育；尤其是对于先天不足、体质较弱的孩子，春季补肾显得尤为重要。
现实中，不少家长盲目给孩子补充钙质与蛋白质，却忽视了脾胃的调理，导致营养无法被身体有效吸收利用，最终出现发育迟缓、体形消瘦、头发枯黄、反复生病等情况。由此可见，想要让孩子抓住春季长高良机，首要任务便是强健脾胃，提升营养吸收能力，为身高增长筑牢根基。
现代营养学也印证了这一点：蛋白质、维生素、矿物质等生长必需营养素，都必须依靠健全的消化吸收功能才能发挥效用。长期蛋白质摄入不足或吸收障碍，会直接导致孩子体重不增、贫血、抵抗力下降，严重阻碍生长发育。
林海云提醒，日常饮食中可适量增加黑米、黑芝麻、木耳及各类豆制品等补益肝肾的食物。优质蛋白质是身高增长的核心原料，每日需保证肉、蛋、奶等食物的足量摄入。若长期缺乏蛋白质，孩子易出现体重不增、水肿、贫血、抵抗力下降及易感染等问题。对于挑食严重或对某些蛋白类食物过敏的孩子，可在专业指导下适量补充蛋白粉与维生素。此外，闽南地区海产丰富，海鲜也是优质蛋白质的良好来源，但因多数海鲜性偏寒凉，烹饪时建议加入姜片去腥驱寒，以免损伤脾胃阳气。
温和食补
适配儿童体质
针对儿童、青少年常见的脾胃虚弱、积食、吸收差等问题，林海云建议，可在医师的指导下，结合孩子自身体质，采用药食同源的食疗方进行调理。此类方法温和且副作用小，适合长期使用。
“四神汤”是闽南地区常用的健脾食疗方，味甘性平，可单独熬煮或与猪肚同炖，长期食用能健脾祛湿、调理肠胃，适合儿童日常保健。此外，还可选择“太子参四神健脾汤”，即以太子参、麦冬、无花果，搭配茯苓、山药、莲子、芡实，与排骨一同炖煮。方中太子参益气健脾，麦冬清热生津，诸药合用能健脾祛湿、养胃助消化。该汤品做法简单、性质平和，能有效改善食欲，促进营养吸收，帮助孩子长高长肉，增强消化功能，适合生长发育期的青少年儿童长期调理。
“少儿八珍粉”则是经典的健脾食养佳品。它在焦山楂、焦麦芽、炙莲子肉、麸炒芡实、浸蒸茯苓、炒怀山药、炒白扁豆、古制薏苡仁这八味传统食材的基础上，添加了炒鸡内金与新会陈皮，增强消食化积、理气和胃的功效。其配方温和、口感清新细腻，尤适宜脾虚、挑食、积食、发育迟缓、易生病的孩子日常冲泡食用，方便快捷。
在闽南民间，也有针对孩子“青春猛长期”的助长经验：常用小公鸡或小母鸡炖汤，搭配适量田七粉饮用，以温通筋骨、助力骨骼发育。这是本地流传已久的食疗方，较为贴合本土孩子的体质。
此外，儿宝膏以及山楂粉、山药粉、茯苓粉等单一中药粉，也可用于辅助调理脾胃，家长可根据孩子体质，在专业人士指导下搭配使用。
与此同时，家长应控制孩子的零食摄入量，避免高糖、高油、生冷食物损伤脾胃，培养孩子规律进餐的好习惯，让营养吸收更加高效。
早睡勤动
助力生长发育
食疗是儿童长高的基础，只有配合规律的作息与适度的运动，才能将调理效果最大化。生长激素是促进身高增长的关键物质，其分泌具有明显的昼夜规律，夜间深睡眠状态下分泌量会显著增多。因此，孩子需保证每天8小时以上的充足睡眠，睡前避免过度使用电子设备，尽量在每晚10点前入睡，为生长激素的分泌创造最佳条件。
适度的户外运动能有效刺激骨骼生长。多晒太阳有助于人体合成维生素D，促进钙在骨骼中的沉积。建议进行规律的分组跳绳、摸高训练，或参与篮球、游泳等运动，这些项目能直接刺激长骨的生长。运动后配合科学拉伸，放松关节与肌肉，可进一步助力身高增长。
此外，中医认为“怒伤肝，思伤脾”，轻松愉悦的家庭氛围和稳定的情绪，能促使孩子肝气顺达、脾胃调和，避免因不良情绪阻碍生长发育。
春季气温变化无常，孩子抵抗力相对较弱，易患感冒或消化道疾病。反复生病会严重影响食欲与营养吸收，从而减慢生长速度。家长需做好日常防护，督促孩子加强锻炼，减少疾病发生，为生长发育保驾护航。
需要注意的是，儿童体质存在明显的个体差异，食疗与药膳调理必须辨证使用，不可盲目跟风。特别是处于青春发育期的孩子，任何滋补类方药都应在中医师或药师的指导下使用。民间流传的部分“长高偏方”多未经科学验证，存在一定的健康风险，家长切勿随意给孩子服用，以免弄巧成拙，损伤孩子健康。